igname

Mijoté de poulet à l’igname Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : 8 hauts de cuisse de poulet 8 gousses d’ail 1 igname moyenne (500 gr environ) 2 échalotes 3 tomates 4 carottes Huile de tournesol Poivre, sel Préparation : Dans une cocotte, faîtes...

Ignames au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d’ignames 30 cl de lait de coco 50 g de beurre Curry en poudre (un peu) Sel Poivre Préparation : Épluchez les ignames. Rincez-les sous l'eau fraiche et coupez-les en cubes. Faites-les...

Velouté d’igname au miel Ingrédients : 1 kg d’igname 1 boîte d’arachide 1/2 boîte de sucre 6 cas d’huile 10 c. à soupe de miel 1 pincée de bicarbonate Préparation : Éplucher les ignames, Les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante. Les réduire ensuite...

Quels sont les bienfaits nutritionnels de l’igname ? Il faut découvrir l’igname, et surtout, cessez de croire que la gastronomie africaine est peu saine et pauvre en apport nutritionnel… En réalité, c’est complètement le contraire ! On connait la pomme...

Ecrasé d’igname au curcuma Ingrédients : 200 g d’igname 1 oignon 1 c. à café de crème fraîche 1 pincée de curcuma Préparation : Laver et peler l’igname. La couper en morceaux. Faire cuire à l’eau 10-15 min selon l’épaisseur de vos dés. Emincer l’oignon....

Que soigne l’igname ? L’igname est un tubercule qu’on trouve couramment dans les régions tropicales. Il est possible de le cuisiner de diverses manières sans altérer ses qualités gustatives. Cette plante a aussi de la valeur dans le domaine médicinal....

Hachis parmentier d’igname Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : Pour le hachis : 600 g de viande hachée 2 oignons 2 gousses d’ail ¼ de botte de persil plat 30 g de beurre Thym Sel, poivre Pour la purée : 1 kg d’igname Gros sel 50 cl de lait 80 g...

« Roschti » d’igname Ingrédients : Igname Oignons Huile Sel Fines herbes Préparation : Peler les ignames. Les couper en grands morceaux. Faire bouillir les ignames dans de l’eau salée pendant 15 à 20 mn. Râper les ignames. Dans une casserole, mettre un...

Purée d’ignames Ingrédients : 2 kg d’ignames 25cl de lait 3 c. à soupe de beurre Un peu de muscade sel Préparation : Eplucher les ignames. Les passer sous l’eau (important) pour enlever l’amidon. Couper en gros morceaux. Faire cuire dans de l’eau salée....

Igname parfum coco Marie Claire RASOANANDRASANA Ingrédients : 1 kg d’igname 1 noix de coco 2 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’huile Préparation : Epluchez les ignames. Coupez les en petits morceaux. Faites les cuire. Râpez le coco. Mettez...