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Cari massalé de langoustes

Cari massalé de langoustes

Cari massalé de langoustes Ingrédients : 8 queues de langoustes 6 tomates fraîches (ou 1 grosse boîte de tomates pelées) 4 gousses d’ail 4 oignons 1 gros piment Sel 1 pincée de curcuma 1 pincée de cumin 1 pincée de coriandre 1 pincée de poudre de massalé...

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Langouste au court bouillon

Langouste au court bouillon

Langouste au court bouillon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 queues de langoustes (surgelées) 4 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 1 oignon 3-4 clous de girofle 30 cl de vin blanc sec 4 litres d'eau (ou plus selon votre cocotte) Sel 10...

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Langouste tiède aux agrumes

Langouste tiède aux agrumes

Langouste tiède aux agrumes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 petites langoustes crues 3 pamplemousses roses 6 oranges 4 c. à soupe de fumet de poisson en poudre Pour la sauce : 1 œuf extra-frais 1 c. à soupe de moutarde aux condiments 25 cl...

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Langoustes rôties aux épices

Langoustes rôties aux épices

Langoustes rôties aux épices Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 queues de langoustes 1 c à café de coriandre ciselée 100 g de beurre mou 1 c. à soupe de jus de citron vert 1/2 c. à café de gingembre en poudre 2 pincées de curry 2 pincées de...

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Langouste grillée à la réunionnaise

Langouste grillée à la réunionnaise

Langouste grillée à la réunionnaise Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 4 langoustes 4 c. à soupe d'huile 10 cl de rhum Sel Poivre Pour la sauce : 1 bouquet de ciboulette 1 échalote 1 oignon 1 bouquet de persil 1/2 piment vert 1 gousse d'ail Le...

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Queue de langouste à la mangue

Queue de langouste à la mangue

Queue de langouste à la mangue Quantités : pour 1 personne Ingrédients : 1 mangue Beurre Sel Des queues de langouste Préparation : Éplucher 1 mangue et la couper en petits cubes. Les poêler dans du beurre salé pendant 5 minutes. Cuire les queues de langouste...

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