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langouste

Langouste à la créole

Langouste à la créole

Langouste à la créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes de 200g chacune environ 40 g de beurre 8 cive ou oignons nouveaux 1/4 gousse d'ail haché 3 c. d'huile Citron vert 1 branche de thym 1 dose de safran en poudre 1 pincée de sel...

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Langouste au riz et à la noix de coco

Langouste au riz et à la noix de coco

Langouste au riz et à la noix de coco Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 2 langoustes 400 g de riz blanc 2 noix de coco 4 grosses tomates 1 tasse d'échalotes hachées 4 clous de girofle écrasés Ail haché 4 c. à soupe d'huile Sel Poivre Gingembre...

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Langouste aux fruits exotiques

Langouste aux fruits exotiques

Langouste aux fruits exotiques Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes de 700 g environ chacune 1 petit piment 1 mangue 1 avocat Le jus de ½ citron 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée Pour la vinaigrette 1 petit morceau de piment...

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Salade de crustacés

Salade de crustacés

Salade de crustacés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes 1 gros crabe 1 queue de langouste 1 oignon 1 morceau de gingembre Le jus de 3 citrons Salade, tomates, olives, huile, sel Eau Préparation : Portez de l’eau à ébullition....

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Poulet à la langouste

Poulet à la langouste

Poulet à la langouste Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,8kg environ, coupé en morceaux 1 langouste de 800g à 1kg 60g de beurre 6 tomates 6 cives (ou 6 oignons nouveaux) 1 gros oignon 1 petit morceau de piment 4 gousses d'ail 1 bouquet...

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Langoustes.

Langoustes.

Langoustes Orandranomasina Ingrédients : 2 langoustes 500 g de vary lava (riz long) 400 g de coco râpé 3 grosses tomates 1 tasse d’échalotes hachées Gingembre Ail haché Sel 4 c. d’huile Préparation : Lavez les langoustes. Faites bouillir de l’eau salée,...

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Salade créole à la langouste

Salade créole à la langouste

Salade créole à la langouste Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 langoustes 3 avocats 2 oignons blancs 2 citrons verts 1 petit morceau de piment 10 cl de lait de coco Ciboulette Sel Poivre en grains et du moulin Préparation : Faites cuire les...

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Langoustes tièdes sur panaché de fruits

Langoustes tièdes sur panaché de fruits

Langoustes tièdes sur panaché de fruits Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 langoustes 6 abricots secs 2 oranges 2 pamplemousses roses 2 citrons verts 4l court-bouillon 1 c. à soupe de miel liquide 1 c. à soupe d’huile 1 pincée de piment d’Espelette...

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Cari queue de langouste

Cari queue de langouste

Cari queue de langouste Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 queues de langouste déjà nettoyées 5 de tomates 3 gros oignons 5 gousses d’ail 1 morceau de gingembre (30 gr) Une branche de thym 1 c. à café de curcuma Un peu d’huile de tournesol 3...

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