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langouste

Colombo de langouste

Colombo de langouste

Colombo de langouste Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 belles langoustes vivantes 4 tiges de cive 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de poudre de colombo 1 citron vert 5 cl de rhum 2 tomates 1 christophine 2 c. à café de fumet de poisson en poudre...

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Langouste sauce chien

Langouste sauce chien

Langouste sauce chien Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 belle langouste (ou 1 homard) quelques noix de beurre salé Pour la sauce chien: 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment antillais (ici un piment oiseau) 3 branches de persil Quelques feuilles...

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Langouste – Menace sur la filière

Langouste – Menace sur la filière

Langouste – Menace sur la filière « La filière langouste est menacée. L’on assiste à un déclin ponctuel de la pêche dans les zones côtières. Ce déclin est de l’ordre de 15 % », confie un responsable auprès de l’Url ou unité de recherche langoustière à...

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Langouste et riz au coco

Langouste et riz au coco

Langouste et riz au coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes 500g de vary lava (riz long) 400g de coco râpé 3 grosses tomates 1 tasse d'échalotes hachées Gingembre Ail haché Sel 4 cuillerées d'huile Préparation : Lavez les langoustes....

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Cari langoustes

Cari langoustes

Cari langoustes Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 8 queues de langoustes prêtes 5 tomates 4 oignons 4 gousses d'ail Gingembre selon le goût 2 pincées de safran, thym, laurier, huile, sel, poivre Préparation : Rincer les queues de langouste. Les...

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Langouste - Orandranomasina

Langouste - Orandranomasina

Langouste Orandranomasina Ingrédients : 2 langoustes 500g de vary lava (riz long) 400g de coco râpé 3 grosses tomates 1 tasse d'échalotes hachées Gingembre Ail haché Sel 4 cuillerées d'huile Préparation : Lavez les langoustes Faites bouillir de l'eau...

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Langoustes grillées

Langoustes grillées

Langoustes grillées Ingrédients : 4 langoustes 2 petites louches de sauce tomate maison 4 c. à soupe de sauce soja Le jus de 4 gros citrons verts 50 g de gingembre 50 g d’ail haché 2 pincées de poivre doux 1 bouquet de romarin Préparation : Découper les...

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Langouste grillée sauce chien

Langouste grillée sauce chien

Langouste grillée sauce chien Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Une langouste Un oignon coupés en petits dés 3 oignons verts émincés très finement 2 branches de persil 4 brins d'ail chinois émincés très finement 2 gousses d'ail 2 citrons verts...

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