les confitures - Agir avec Madagascar

Confiture de bananes à la vanille Ingrédients : 1 kg de Banane. 800 g de sucre roux. 2 citrons. 1 gousse de vanille de Madagascar. 1/2 litre de jus d'orange. Préparation : Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Pressez les citrons. Réservez le jus....

9 oct.

Confiture de gingembre Ingrédients : 1 kg de gingembre 800 gr de sucre roux Préparation : Préparez un récipient avec de l'eau très froide, si besoin ajoutez des glaçons. Pelez le gingembre, coupez le en tronçons de 2 à 3 cm, que vous mettrez au fur et...

6 oct.

Confiture de noix de coco Ingrédients : Une noix de coco 250 gr de sucre roux 1 citron vert Une gousse de vanille 50 cl d'eau Préparation : Cassez la noix de coco. Récupérez la pulpe blanche, retirez la pellicule brune avec un couteau économe. Passez...

3 oct.

Confiture de papaye, rhum et gingembre Quantités : pour 2 pots classiques Ingrédients : 750g de papaye mûre 330g de confisuc 2 c. à café rases de gingembre en poudre 5 cl de rhum ambré ou de rhum arrangé, spécialité réunionnaise (j'ai choisi un rhum letchi...

26 août

Confiture orange, mangue, fruits de la passion Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de chair de mangues 1 kg d'oranges épluchées et débarrassées de leurs pépins 125 g de zestes d'oranges (ou moins ou même pas du tout si vous préférez) Le jus...

25 août

Marmelade ananas-chayotte parfumée au gingembre Ingrédients : 2 petits ananas frais 2 chayottes 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1 kg de sucre 2 c. à café de gingembre râpé Préparation : Epluchez les ananas, retirez le cœur et coupez-les en dés....

9 juil.

Confiture de Carambole Lavez soigneusement les caramboles. Découpez en morceaux en enlevant le cœur des caramboles. Pressez les citrons. Réservez le jus. Mettez les morceaux de caramboles dans votre bassine à confiture, ajoutez le sucre et le jus des...

17 déc.

Confiture de litchi ou Letchi ou Litchee Ingrédients : 1 kg de Litchi. 800 gr de sucre roux. 1 orange. Préparation : Épluchez les litchis, coupez en deux, dénoyauter, et recoupez en deux. Pressez l'orange. Réservez le jus. Dans votre bassine à confiture...