mangue

Mangue rôtie à la vanille de Madagascar, compote d’ananas au lait de coco Ingrédients : 1 ananas Victoria, 120 g de lait de coco, 60 gr de sucre, 1gousse de vanille. 1 mangue Beurre Préparation : Épluchez l’ananas et coupez en petit dès. Faite compoter...

Confiture mangue-ananas parfumée au gingembre et à la cannelle Ingrédients : 1 ananas frais 2 mangues bien mures 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de gingembre en poudre Sucre en poudre (même poids que le poids total des fruits) Préparation : Épluchez...

Salade de crevettes de Madagascar aux mangues menthe et citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 350 g de crevettes cuites de Madagascar 2 mangues pas trop mûres 4 citrons verts Piment d'Espelette 3 branches de menthe fraîche 6 c. à soupe...

Rhum mangue, fruit de la passion, gingembre et vanille de Madagascar Ingrédients : 1 une grosse mangue 3 fruits de la passion 1 racine de gingembre ou 2 c. à café en poudre 1 gousse de vanille de Madagascar Rhum Préparation : Couper les fruits de la passion...

Achards ou salade de mangue Lasary manga Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 mangues Deux belles tomates. Deux échalotes. Du persil. Du sel. Du poivre Du piment (facultatif) De l’huile Du vinaigre Préparation : Pelez les échalotes. Coupez-les...

Civet canard, accompagné d'un rougail mangues Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 4 manchons de canard 4 tomates coupées en morceaux 1/2 noix de muscade écrasée 4 clous de girofle 1 branche de thym 2 oignons émincés 6 c. à soupe d'huile 1 bouteille...

Salade malgache Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 mangue ferme, encore un peu verte 1 ananas à peine mûr 1 échalote 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron Piment Sel, poivre Préparation : Coupez le plumet de l'ananas et mettez-le...

Sauce à la mangue de Madagascar Ingrédients : 2 mangues 2 petits oignons rouges 1/2 concombre Un zeste de citron 1 c. à café de cumin en poudre Préparation : Eplucher les mangues. Couper-les en petits morceaux. Hacher les oignons. Eplucher les concombres....

Colombo de porc à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g. de porc 1 courgette 1 aubergine 3 pommes de terre 1 mangue verte 7 gousses d’ails 4 jeunes oignons 5 branches de persil 1 branche de thym 1 oignon 3 branches de coriandre fraiche...

Confiture de mangue Ingrédients : 1 kg de mangues. 800 gr de sucre roux. 1 citron. 1 gousse de vanille ( facultatif ). Préparation : Épluchez et dénoyautez les manges. Coupez les mangues en petit dès. Pressez le citron. Dans un récipient mettez les dès...