mangue

Tartare de thon et mangue Ingrédients : 200 g de thon frais 1 mangue 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de citron vert Quelques feuilles de coriandre Sel, poivre Préparation : Coupez le thon et la mangue en petits cubes. Mélangez-les avec la sauce...

Rhum arrangé aux fruits de la Passion et à la mangue Ingrédients : 1 litre de rhum blanc 2 fruits de la passion 1 mangue, pelée et coupée en dés 150 g de sucre de canne 1 gousse de vanille, fendue (facultatif) Le jus d'un citron vert Préparation : Dans...

Rhum arrangé mangue, gingembre et cannelle Ingrédients : 700 cl de rhum blanc 1 mangue mûre, pelée et coupée en morceaux 3 cm de racine de gingembre frais, pelée et tranchée 2 bâtons de cannelle 1 gousse de vanille, fendue en deux 100 g de sucre de canne...

Curry de mangue, crevettes et riz noir Ingrédients : 120 g de riz noir 1 oignon 1 mangue 1 citron vert 200 g de crevettes décortiquées 2 c. à soupe de pâte de curry Thaï rouge 1 petit piment rouge 1/2 bouquet de ciboulette 20 cl de lait de coco 1 c. à...

Riz gluant à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de riz gluant 80 g de sucre en poudre 20 cl de lait de coco 1 mangue 4 pincées de graines de sésame Quelques feuilles de menthe 1 pincée de sel Préparation : Rincez le riz plusieurs...

Jus de Bora Bora Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 ananas mûr 1 mangue 20 cl de lait de coco Le jus d’1 citron vert 2 c. à soupe de miel Quelques feuilles de menthe fraîche Préparation : Épluchez l’ananas et découpez-le en morceaux. Placez...

Ceviche de crevettes, mangue et avocat Ingrédients : 250 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées 1 mangue mûre, coupée en dés 1 avocat mûr, coupé en dés 1 oignon rouge, finement émincé Le jus de 3 à 4 citrons verts 1 petit piment rouge, épépiné...

Riz au lait de coco et à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 100 g de riz rond 50 cl de lait entier 50 cl de lait de coco 100 g de sucre en poudre ½ mangue ½ citron vert Copeaux de coco Préparation : Dans une casserole faites chauffer...

Brochettes de magret de canard au chutney de mangue Ingrédients : 2 magrets de canard 6 c. à soupe de chutney de mangue 2 c. à soupe de sauce soja salée 2 c. à soupe de miel 5 gouttes de Tabasco rouge 2 c. à soupe de graines de sésame blond Préparation...

Clafoutis créole : lait de coco, mangue, raisins et rhum Quantités : pour 6 personnes, 6 petits ramequins Ingrédients : 1 boîte de lait de coco (400 g) 2 œufs 25 g de farine 40 g de sucre 1 grosse mangue bien mûre 1 banane moyenne 3 c. à soupe de raisins...