mangue

Magrets de canard aux mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 2 c. à soupe de poivre vert (en bocal) 2 grosses mangues pas trop mûres 2 c. à soupe de vinaigre Sel Préparation : Avec un petit couteau pointu, quadrillez le...

Salade de mangue Ingrédients : Des mangues 1 tomate 1 oignon 1 poignée de persil haché 3 poignées de coriandre hachée 1 poignée de ciboulette hachée Pour la sauce 1 bouquet de basilic Huile Citron Sel, poivre 2 petits oignons Préparation : Épluchez les...

Cocotte de poulet à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 grosse mangue ferme 1 oignon 4 cm de gingembre frais 1 citron vert 1 petit bouquet de ciboulette 30 cl bouillon de volaille 3 petits piments secs 2 c. à soupe...

Salade de fruits exotiques au miel et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 mangue 1 ananas frais 2 kiwis 1 banane 1 carambole, ou des physalis pour décorer 2 c. à soupe de miel 1 pincée de gingembre en poudre 10 cl de vin blanc sec 2...

Gambas flambées au rhum et mangue Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 4 grosses gambas 1 belle mangue mûre 40 g de beurre Rhum blanc Préparation : Éplucher la mangue. La couper en lamelles épaisses. Réserver Dans une sauteuse, faire fondre 20 g...

Mahi mahi noix de coco et mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile 1 1/2 c. à thé de sauce soja 2 c. à thé de jus de citron 1 gousse d’ail écrasée 2 c. à thé de flocons de piment 1 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé de racine...

Cocktail énergie des îles Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 150 g d'ananas 100 g de mangue 1 banane 10 cl d'eau ou eau de coco Préparation : Couper les fruits en petits morceaux. Dans le bol du mixeur, ajouter tous les ingrédients. Refermer le...

Cocktail coco, mangue, passion et guimauve Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 200 g de pulpe de mangue (jus de mangue ou mangue fraîche) 15 cl de jus de fruits de la passion (ou cocktail multi fruits) 1 citron lime (ou citron vert) 20 cl de crème...

Tartare de thon fumé à la mangue et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 boîtes de thon 2 mangues 2 c. à soupe de crème légère fluide UHT Bridélice 1 oignon 40 g de gingembre 1 citron vert 1 c. à soupe d’huile 800 g de concassée de...

Dorade aux mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 dorades 2 mangues bien mûres 3 tomates 1 verre de vin blanc Préparation : Placez les dorades dans un plat allant au four. Enlevez la peau des mangues, puis découpez la chair en petits dés....