manioc

Gâteau de manioc au lait de coco Quantité : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 manioc moyen (environ 450 g râpé), 200 g de sucre brun, 1 petite boîte de lait de coco (165 ml), 1 œuf, 1 c. à café de 4 épices (ou autre), 1/2 c. à soupe de levure chimique,...

Soufflé de manioc Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de manioc cuit en purée 2 œufs ¾ de tasse de lait Préparation : Préchauffer le four à 200°C Dans un saladier, battez ensemble la purée de manioc, le lait et les œufs. Dans un moule...

Manioc : confection du bila Préparation : - Pelez le manioc, lavez le, coupez le en gros morceaux. - Dans un saladier placez les morceaux (ne pas utiliser de récipient en fer, en fonte ou en aluminium). - Couvrez le manioc complètement avec de l’eau,...

Cuisson des feuilles de manioc Préparation : - Lavez bien les feuilles. - Hachez-les menu. - Mettez-les dans une casserole avec assez d’eau pour les couvrir. - Portez à ébullition et laissez bouillir 5 à 10 min. - Égouttez et jetez l’eau. - Remettez de...

Manioc ; Farine de manioc Préparation : - Pelez et lavez le tubercule de manioc. - Râpez-le. - Enveloppez-le dans de la mousseline. - Ficelez. - Remplissez deux bassines d’eau froide. - Agitez la manioc dans l’eau de la première bassina en le pressant...

Manioc : Cuisson des tubercules les tubercules de manioc doivent être consommés cuits. Le tubercule de manioc contient une substance chimique appelée acide cyanhydrique, qui est un poison. L’intoxication par le manioc est rare, mais il faut prendre des...