marinade

Marinade pour grillades Ingrédients : 1 c. à soupe de gingembre 3 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de moutarde forte Sel, poivre Préparation : Ecrasez ou pilez le gingembre Ecrasez ou pilez l’ail Mélangez tous les ingrédients Pour les côtes...

Magret de canard à la marinade Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard Pour la marinade : 1 à 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou autre) Ail et échalote broyés 1 à 2 c. à soupe de miel 4 épices ou 5 parfums...

Marinade au lait de coco Pour poissons et viandes blanches Ingrédients : 1 grande boîte de lait de coco non sucré Le jus d’un citron vert 1 pointe de safran 1 piment frais entier 1 c. à soupe de curry ou de colombo 1 c. à café de gingembre frais1 piment...

Marinade pour travers et poitrine de porc Quantité : pour 1 kg de travers de porc Ingrédients : Pour la marinade : 6 c. à soupe de vinaigre de vin 5 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe de Worcestershire Sauce 1 c. à soupe de sauce soja Kikkoman 1...