notes du passe

Le grand amour des Tananariviens pour les fleurs 29.12.2017 Notes du passé ÀAntananarivo depuis la colonisation, toutes les cérémonies familiales et religieuses, toutes les fêtes officielles s’accompagnent de gerbes de fleurs magnifiques. Ainsi, des naissances,...

Antananarivo, ville fleurie, charme ses visiteurs 28.12.2017 Notes du passé «La capitale du roseau et de bois périssables était devenue de pierre et de briques durables» (Sibree, architecte). Mais les Européens ne se contentent pas de reconstruire la...

« Beaucoup d’arbres n’aiment pas la civilisation » 27.12.2017 Notes du passé Pour terminer leur leçon de botanique, Rakoto et Elie Jouve visitent le Parc d’Ambohijatovo où ils admirent des cyprès chauves, des goyaviers-fleurs, des peupliers d’Italie…...

Leçon de botanique dans les rues de la capitale 26.12.2017 Notes du passé Après être passés à Analakely puis montés à Antaninarenina, Elie Jouve, qui se transforme en guide, et Rakoto, qui s’intéresse aux diverses espèces d’arbres visibles dans la capitale,...

École verte dans les rues de Tana 23.12.2017 Notes du passé Un beau matin, Rakoto qui veut planter des arbres sur un terrain qu’il vient d’acquérir dans la proche banlieue d’Antananarivo, vient trouver Elie Jouve pour lui demander les espèces que l’on...

Le lac Anosy en quelques phrases 22.12.2017 Notes du passé Lorsque Radama Ier monte sur le trône en 1828, il initie son peuple à la civilisation moderne. Et s’il accueille bien les Européens, il ne le fait pas sans intérêt. Il attend d’eux des enseignements...

Les bonnes (vieilles) recettes de grand-mère 21.12.2017 Notes du passé Si toute l’année, les Tananariviens de condition modeste, donc la majorité, sont, en général, sobres dans leur alimentation, ils ne ratent pas de faire des folies pour célébrer les...

Menu avec ou sans condiments et épices 20.12.2017 Notes du passé Dans nos reprises d’anciennes Notes sur l’évolution culinaire dans la capitale malgache, les auteurs des articles de ce chapitre, dans le Spécial Tananarive de la Revue de Madagascar (1952),...

L’apparition d’une cuisine spécifique tananarivienne 19.12.2017 Notes du passé À la veille des fêtes de fin d’année, avons-nous écrit, les Notes reviennent sur certaines de ses anciennes publications. Toujours concernant la tradition alimentaire des Tananariviens,...

Une rapide évolution culinaire à l’européenne à Tana 18.12.2017 Notes du passé Un jour, dit-on, se rendant à sa résidence à Ambohidrabiby (le village des bêtes), le roi merina Ralambo rencontre sur son chemin de superbes bœufs (appelés alors «jamoka »)...