ourites

Daube d’ourites Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1.5 kilo d’ourites fraiches 500 g de pommes d amour (tomates) 2 oignons émincés 2 gousses d ail écrasées gingembre écrasé thym persil 15 cl de purée de tomate pour la sauce sel, poivre huile pour...

Civet d’ourites Quantité : pour 5 personnes Ingrédients : 1,7 kg d’ourites (poulpes) 10 grains de poivre 4 tomates bien mûres 3 clous de girofle 7 gousses d’ail 1 pincée de noix de muscade 3 cm de gingembre 25 cl de vin rouge 3 oignons 5 c. à soupe d’huile...

Salade de poulpe Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2,5 kg de poulpe 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 ou 2 jus de citron 1 ou 2 gousses d'ail hachées Sel et poivre du moulin 1 belle c. à soupe de persil frais ciselé Préparation : Faire cuire environ...

Chatiny d’ourite Ingrédients : 500 g d’ourite sèche ou d’ourite bouillie 1 oignon 2 c. à café de vinaigre 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à café de piment 2 c. à café d’ail écrasé 2 c. à café de gingembre écrasé 2 c. à soupe de persil haché Préparation...