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Sauce à la mangue et à la papaye

Sauce à la mangue et à la papaye

Sauce à la mangue et à la papaye Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 mangue 1 papaye 1 beau poivron rouge 1 avocat pelé 1/2 oignon rouge Une poignée de coriandre fraîche 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation : Peler la...

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Cari de papaye verte

Cari de papaye verte

Cari de papaye verte Ingrédients : 500 g de papaye verte en dés ou en lamelles 1 gros oignon émincé Quelques piments (très doux) 1 morceau de gingembre 1 grosse gousse d'ail 1 c. à soupe de curry (ou poudre massalé ou colombo) 20 cl de lait de coco 20...

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Vinaigrette aux graines de papaye

Vinaigrette aux graines de papaye

Vinaigrette aux graines de papaye Ingrédients : 1 tasse de vinaigre blanc ½ tasse de sucre 1 c. à café de sel aux épices 1 c. à café de moutarde sèche 2 tasses d'huile 1 petit oignon émincé 2 c. à soupe de graines fraîches de papay Préparation : Verser...

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Bouchées gourmandes

Bouchées gourmandes

Bouchées gourmandes Ingrédients : 1 papaye mûre Cannelle (facultatif) Préparation : Lavez et pelez la papaye; retirez les pépins. Coupez en tranches fines. Étalez sur un sac de plastique propre ou une petite natte de cocotier finement tressée. Saupoudrez...

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Garniture à la mangue et à la papaye

Garniture à la mangue et à la papaye

Garniture à la mangue et à la papaye Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de mangues mûres mais fermes 2 tasses de papaye à demi-mûres 1 piment rouge frais émincé 1 bâtonnet de cannelle Préparation : Lavez, pelez et coupez les mangues en...

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