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patate douce

Patates douces au lait de coco

Patates douces au lait de coco

Patates douces au lait de coco Ingrédients : 4 patates douces 1 boîte de lait de coco 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de sel 1 verre d’eau 100 g de sucre Préparation : Pelez les patates, lavez-les. Coupez-les en gros morceaux....

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Gâteau de patates douces

Gâteau de patates douces

Gâteau de patates douces Ingrédients : 2 patates douces 200 g de farine 1 sachet vde levure 3 œufs 300 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café de rhum Préparation : Pelez et lavez les patates. Mixez-les. Faites chauffer le four à 200 °. Dans...

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Velouté de patate douce au curry

Velouté de patate douce au curry

Velouté de patate douce au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 patates douces (environ 800 g) 10 cl de lait 30 g de noix de coco râpée 20 cl de bouillon de volaille ou de légumes 1 c. à soupe de chutney à la mangue 1 c. à café de curry...

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Soupe épicée à la patate douce

Soupe épicée à la patate douce

Soupe épicée à la patate douce Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 550 g de patates douces 1 oignon, haché finement 1 litre de bouillon de poulet 2 gousses d'ail hachées finement 1 c. à thé de gingembre frais, râpé 2 c. à soupe d'huile d'arachide...

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Gâteau patate réunionnais

Gâteau patate réunionnais

Gâteau patate réunionnais Quantités : pour 10 personnes Ingrédients : 1,300 kg de patates douces blanches 100 g de farine 4 œufs 250 g de beurre pommade 200 g de sucre 2 gousses de vanille 4 c. à soupe d’anisette ou 2 c. à soupe de rhum (selon les goûts)...

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Sauce de feuilles de patate douce

Sauce de feuilles de patate douce

Sauce de feuilles de patate douce Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250g de feuilles de patate douce découpées, 250 g de viande de bœuf coupée en cubes 3 c. à soupe de pâte d’arachide 20 cl d’huile de palme 1 poisson (le tilapia) 2 oignons, finement...

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Beignets de patates douces

Beignets de patates douces

Beignets de patates douces Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de patates douces Beurre 150 g. de farine 25 cl de lait 1 œuf 5 c. à soupe de sucre Huile de friture Préparation : Lavez les patates douces. Faites-les cuire 20 mn à l’eau salée....

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