pintade

Rôti de pintade aux litchis Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 pintades plumées, vidées et bridées 1 poireau ¼ de litre de bouillon de veau 1 carotte 1 côte de céleri 1 xl de vinaigre 80 g de sucre 1 boîte de litchis ¼ de litre de vin blanc...

Pintade coco-ananas Ingrédients : 1 pintade 2 boîtes de morceaux d’ananas 20 cl de lait de coco 100 g de lardons fumés 10 cl de vin blanc doux 4 gousses d’ail 2 piments rouges 1 botte d’oignon de printemps 40 cl de fond de volaille 1 botte de coriandre...

Pintade à la malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 pintade 1 kg de pommes Le jus d’1 citron Le jus de 2 oranges 10 cl de Rhum 10 morceaux de sucre 2 gousses de vanille 100 g de beurre Sel, poivre Préparation : Peler et épépiner les pommes....

Pintade aux navets et au miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 pintade 600 g de navet nouveaux 1 botte d'oignons nouveaux 25 g de beurre 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de miel liquide 1 brin de romarin Sel Poivre Préparation : Nettoyez...