plat

Crabe au poivre noir Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 1 kg de crabe en morceaux 6 c. à soupe de poivre noir concassé 6 gousses d'ail 2 c. à soupe de curcuma moulu 3 cm de gingembre 4 c. à soupe d'huile Préparation : Epluchez et coupez grossièrement...

Crabe au curry Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 1 kg de crabe en morceaux 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1 c. à soupe de cannelle 1/2 c. à café de piment en poudre 1 c. à soupe de coriandre en...

Langouste safran citron vert Ingrédients : Pour la langouste : 4 queues de langouste 1 c. à soupe de beurre clarifié 1 pincée de filaments de safran 1 citron vert (zeste et jus) Pour la sauce : 20 cl de crème fraîche 1 pincée de sel 1 pincée de poivre...

Boulettes de poulet à la coriandre dans une sauce mangue Ingrédients : Pour les boulettes de poulet : 500 g de poulet haché 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée 1/4 tasse d'oignon finement haché 1 gousse d'ail émincée 1 œuf 1/4 tasse de chapelure 1 c....

Queues de langoustes rôties au beurre safrané Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 queues de langoustes 5 cl de rhum 2 doses de safran Sel et poivre 2 échalotes 100 g de beurre Préparation : Emincez les 2 échalotes. Faites-les revenir dans 80...

Escalopes de poulet au citron Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 blancs de poulet 50 g de farine 33 cl de crème liquide 4 c. à soupe d'huile 1 citron 4 pincées de sel 4 pincées de poivre noir du moulin 2 brins de persil plat 250 g de riz Préparation...

Porc caramélisé à la sauce soja et au gingembre Ingrédients : 600 g d'échine de porc, coupée en morceaux 1 gros oignon, râpé 1 gousse d'ail, écrasée 1 c. à soupe de gingembre en poudre 1 c. à soupe d'huile neutre 3 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe...

Crevettes sautées Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes, nettoyées et lavées 1 c. à soupe d'huile de coco 5 gousses d'ail, finement hachées 1 cm de gingembre, finement haché 2 piments rouges, cassés 1 branche de feuilles de curry...

Crevettes caramélisées au miel et sésame Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 300 g de crevettes décortiquées 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre) 1 gousse d’ail hachée 1 c. à café de graines...

Poulet à la mangue et sauce soja Quantités : pour personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 40 g de cassonade (40-50gr) 200 g de mangue Graines de sésame (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût) 1 cl de sauce soja Un filet d'huile Un peu d'eau Préparation...