plat

Mijoté de poulet à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet 1 mangue 1 oignon jaune 200 g de petits pois frais écossés 20 cl de lait de coco 2 c. à soupe d’huile 20 g de beurre 1 pincée curry Sel Poivre du moulin Préparation...

Salade de poulpe aux deux poivrons Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de poulpe cuit 1 oignon blanc 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 bouquet de coriandre Le jus et le zeste d’un citron vert 4 c. à s. d’huile 1/4 de c. à café de piment...

Brochettes de canard à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 1 grosse mangue 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de sauce soja Sel Poivre Préparation : Coupez les magrets de canard en cubes. Mettez-les...

Brochettes de canard à l'orange Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 magrets de canard 1 orange 3 c. à soupe de marmelade d'orange 4 c. à soupe de sauce soja Poivre Préparation : Dégraissez et coupant les magrets. Coupez-les en lanières fines...

Blanquette de veau à la vanille Ingrédients : 6 carottes 3 branches de céleri 1 c. à café d'ail moulu 1 c. à soupe de jus de citron vert 1 gousse de vanille 50 cl de bouillon de volaille 20 g de beurre 1 c. à soupe de farine Poivre Sel 1 kg de blanquette...

Gratin de crevettes et patate douce au curry et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de patate douce 350 g de crevettes 1 c.à soupe ou 1 cube de bouillon de valaille 1 c. à soupe de curry 25 cl de lait de coco 2 gousses d’ail...

Daurade grillée au miel Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 dorade de 600 g-700 g écaillée, vidée par les ouïes 4 ou 5 tiges de citronnelle fraîche 1 c. à café de miel dur 1 c. à café bombée de paprika 1,5 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c....

Camaron vapeur à l'ail Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 gros camarons. 12 gousses d'ail. 6 blancs de tige d'oignons verts. 2 c. à café de fécule de maïs (Maïzena) 2 c. à soupe de sucre. 2 c. à soupe de sauce Nyoc Man. Huile. Sel, poivre....

Camarons et purée de manioc Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 gros camarons. 600 g de manioc. 2 oignons. 4 tomates. 1 bouquet de coriandre. 2 grosses cuillères de crème fraîche. 20 cl de lait de coco. 6 cl d'huile de palme. Sel. Huile. Préparation...

Poulet au citron Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet entier 3 citrons 2 oignons 2 gousses d'ail Un peu de poivre 15 g de coriandre 1 c. à soupe de sucre an poudre 3 c. à soupe d'huile 50 cl d'eau 1-2 c. à soupe de maïzena Préparation :...