plat

Colombo de poulet aux christophines Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 poulet 3 gousses d'ail 2 aubergines 2 christophines 2 c. à soupe d’épices à colombo Coriandre 2 oignons 1 piment Sel, poivre Huile Préparation : Découpez le poulet en 8 morceaux....

Langouste rôtie, purée de patates douces Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 queues de langoustes congelées 500 g de patates douces 1 c. à café de beurre et d’huile Piment doux Poivre de Madagascar Sel Préparation : Épluchez les patates douces....

Canard rôti au miel Ingrédients : 1 oignon, pelé et coupé en deux 1 petite orange, coupée en deux 1 tête d’ail, coupée en deux à l’horizontale 3 branches de romarin frais 1 canard entier d’environ 2,3 kg 6 cl (1/4 tasse) de miel 3 branches de thym frais...

Rôti de pintade aux litchis Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 pintades plumées, vidées et bridées 1 poireau ¼ de litre de bouillon de veau 1 carotte 1 côte de céleri 1 xl de vinaigre 80 g de sucre 1 boîte de litchis ¼ de litre de vin blanc...

Poulet coco et banane Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 20 cl de crème de coco (ou lait de coco) 2 escalopes de poulet 1/2 banane 1 tomate 1 à 2 c. à soupe d'amandes effilées 1 gousse d'ail 1 oignon Curry en poudre Préparation : Coupez le poulet...

Daurade rôtie aux agrumes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 belles daurades 1 échalote 1 citron vert 1 pamplemousse 1 orange Quelques branches de thym 1 petite branche de romarin Huile Sel Mélange de 5 baies Préparation : Videz votre poisson,...

Langouste grillée au beurre citronné Ingrédients : 2 langoustes vivantes 1 citron 100 g de beurre 1 pincée du poivre du moulin Préparation : Dans un petit bol, râpez le citron à l’aide d’une micro-plane. Coupez le citron en deux, et pressez la moitié...

Crevettes marinées au citron vert et spaghettis de courgette Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 10 grosses crevettes 3 courgettes de taille moyenne 2 pincées de piment d'Espelette 1/2 verre de bouillon de légumes 1 c. à café de miel 1,5 citron...

Poulet grillé à la créole Ingrédients : 1 poulet entier 1 gros morceau de gingembre du gros poivre 4 à 5 gousses d’ail une petite poignée de gros sel 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de sauce d’huître du cumin du thym frais de l’huile de tournesol...

Anguille fumée avec du riz Ingrédients : 400 g d'anguille 300 g de riz 3 c. de sauce de soja Poivre noir, épices Préparation : Lavez le riz dans plusieurs eaux. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit dans une grande quantité d'eau. Versez le riz...