poisson

Poisson et Haricots blancs au Lait de Coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Poisson : 4 (de grands poissons comme le tilapia ou le capitaine, bien nettoyés) Haricots blancs : 250g (déjà cuits et bien tendres) Lait de coco : 40 cl (une boîte...

Poisson à la sauce tomate Ingrédients : 600 g de poisson (Lamatra ou Dame tombé) 400 g de tomates 3 oignons moyens 1 gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre 1 morceau de zeste de citron (vert) 1 c. à café de curcuma 4 c. à soupe d'huile Sel Préparation...

Poissons à la malgache avec du cresson Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 petites carpes (de 15 à 12 cm) ou autres poissons d’eau douce 500 g de lard de poitrine fumé 1 grosse botte de cresson Sel , eau Préparation : Videz les petites carpes...

Curry de poisson au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de filets de poisson blanc 40 cl de lait de coco 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates 2 c. à café de curry en poudre 1 c. à café de gingembre frais râpé Coriandre fraîche...

Curry de poisson blanc au lait de coco Ingrédients : 500 g de filets de poisson blanc 40 cl de lait de coco 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tomates 2 c. à café de curry en poudre 1 c. à café de gingembre frais râpé Coriandre fraîche (pour la garniture) Sel,...

Cari d’espadon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g d'espadon 1 oignon 2 gousses d'ail (jusqu'à 5 selon les goûts) 1 c. à café de gingembre frais 1 c. à soupe de curcuma 1 boite de tomates concassées Huile Sel, poivre Préparation : Coupez...

Espadon grillé aux herbes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Huile Thym 1/2 citron 1 tranche d'espadon assez épaisse d'environ 350 g Poivre, sel Préparation : Passez la tranche d'espadon sous l'eau, puis essuyez-les correctement. A l'aide d'un...

Espadon poêlé aux herbes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Huile Thym Jus de citron 2 belles tranches d'espadon d’environ 300 g par pièce et d’1 cm d'épaisseur Préparation : Passez les tranches d'espadon sous l'eau, puis essuyez-les correctement....

Poisson pané au coco, sauce curry ananas Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 filets de perroquet 100 g de coco râpé 50 g de chapelure 2 c ; à soupe de fécule de maïs 1 à 2 œufs ½ ananas 1 gousse d’ail Gingembre au goût 1 c. à soupe de curry (au...

Espadon snacké minute au riz rouge Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 tranches d'espadon 330 g de riz rouge 300 g de champignons de Paris 225 g de shiitakés 1 échalote 1 gousse d'ail 75 g de beurre 6 pincées de baies roses Fleur de sel et poivre...