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porc

Colombo de porc

Colombo de porc

Colombo de porc Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,2 kg d’échine de porc coupée en cn cubes 2 poivrons verts 2 navets 1 banane plantain 2 citrons verts 1 oignon 2 gousses d’ail 4 pieds de ciboule 1 c. à soupe de poudre de colombo 1 pointe de...

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Porc aux choux de Chine

Porc aux choux de Chine

Porc au chou de Chine Hena kisoa sy anatsonga Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc (échine) 600 g de brèdes « anatsonga » ou chou de chine 2 oignons 1 c. d’huile d’arachide Sel, poivre Préparation : Couper la viande en morceaux....

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Langue de porc à la sauce tomate

Langue de porc à la sauce tomate

Langue de porc à la sauce tomate Quantités : pour 1 personne Ingrédients : 1 langue de porc par personne 1 oignon piqué de deux clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 boite de concentré de tomates 1 c. à soupe de farine Sel et poivre...

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Porc à l'ananas.

Porc à l'ananas.

Porc à l’ananas Ingrédients : 1 oignon mixé 1 c. à soupe e gingembre écrasé 2 gousses d’ail écrasées 4 tranches d’ananas coupées en morceaux 4 tomates mixées 4 c. à soupe d’huile 6 c. à soupe de vinaigre 3 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de sel 1 kg...

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Porc au caramel.

Porc au caramel.

Porc au caramel Ingrédients : 8 tranches d’échine de porc 2 c. rases de sel 6 c. rases de sucre Poivre 2 pincées de glutamate 2 c. à soupe de rhum chinois 4 c. à soupe de sauce soja 6 gousses d’ail écrasées 1 oignon mixé Préparation : Dans un récipient...

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Porc au riz coco

Porc au riz coco

Porc au riz coco Hena-kisoa ritra sy vary amin-ny voanio Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc (échine) 500 g de riz coco 10 oignons verts Sel Préparation : Coupez la viande en morceaux (5 cm environ) Hachez finement les oignons...

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Porc aux haricots.

Porc aux haricots.

PORC AUX HARICOTS Voanjobory sy hena kisoa Quantités pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de voanjobory (pois de bambara) 500 g de viande de porc (échine) 50 g de sel Huile Thym, laurier Préparation : Découpez la viande en morceaux. Dans une cocotte faites...

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Anguilles à la viande de porc.

Anguilles à la viande de porc.

ANGUILLES A LA VIANDE DE PORC Amalona sy hena-kisoa Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g d’anguilles 500 g de porc 2 tomates 1 botte de ciboulette Sel Préparation : Vider et nettoyer l’anguille. Couper l’anguille en tronçons. Couper le porc...

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Cocotte de porc aux aubergines

Cocotte de porc aux aubergines

Cocotte de porc aux aubergines Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de porc (échine) 700 g d' aubergines 2 oignons 1 gousse d'ail 3 c. à soupe d' huile 1 branche de thym 1 pincée de poivre de Cayenne Poivre Sel Préparation : Découpez la viande...

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