porc

Canard au porc et petits pois Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 1 oignon émincé 4 gousses d’ail pilées 400 g de petits pois frais cuit à la vapeur 2 tomates concassées ou 1 boite de tomates pelées 1 c. de concentré de tomate...

Carry jacque et porc Ingrédients : 1 jacque vert non pelé de 1 kg environ 500 g porc en cubes de 3 à 5 cm 30 cl huile 1 gros oignon finement ciselé 2 c. à soupe d’ail pilé 2 c. à soupe de gingembre frais pilé 3 c. à soupe de poudre curry (ou plus selon...

Jarret de porc rôti au miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 jarrets de porc 10 c. à soupe de miel liquide Le jus d'un citron 1 c. à café de mélange 4 épices 2 c. à soupe d'huile Sel, poivre Préparation : Retirez la couenne des jarrets de...

Rôti de porc laqué au miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc de 500 g dans le filet 1 boîte d'ananas en rondelles au jus naturel (6 tranches) Poivre Sel Pour le glaçage 4 c. à soupe de miel liquide 4 c. de jus de citron vert 1...

Travers de porc pimenté Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 kg de travers de porc 1 petit oignon grossièrement haché 2 gousses d’ail pilées 2 petits piments épépinés et hachés 50 cl de sauce tomate 55 g de cassonade 37,5 cl de bière brune Préparation...

Oreilles de porc aux pois de bambara Ingrédients : 3 mesures des pois de bambara frais (servez-vous du pot du lait concentré 400 g) 500 g d’oreilles de porc 2 échalotes 1 tomate Quelques gousses d’ail Environ 2,5 litres d’eau 5 c. à soupe d’huile de tournesol...

Brochettes de filet de porc gingembre, citron et mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 900 g de filet de porc 1 poivron vert 1 oignon rouge Gingembre frais Marinade ¼ de tasse (6cl) marmelade de citron 2 c. à soupe (3cl) de sherry (facultatif)...

Travers de porc caramélisés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de travers de porc ½ c. à café de gingembre moulu 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais émincé 2 grosses c. à soupe de miel 1 c. à café d’huile de sésame 3 c. à soupe de sauce...

PORC AU VOANJOBORY VOANJOBORY SY HENA KISOA Ingrédients : 900 g de voanjobory frais 500 g de viande de porc 50 g de sel Thym, laurier Préparation : Coupez la viande en morceaux. Salez-la. Faites revenir la viande salée dans une cocotte., 20 minutes environ....

Rôti de porc au miel Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc (échine) de 1 kg 3 à 4 bonnes c. à soupe de miel Clous de girofle 1 petit verre d’eau Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 210/220° C thermostat 7 Saler et poivrer...