porc

Crabes au porc Foza sy hena-kisoa Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de porc 4 crabes moyens 4 tomates 1 oignon Sel Préparation : Nettoyer les crabes à la brosse. Couper la viande de porc en morceaux. Hacher les tomates et les oignons. Dans...

Cari massalé de porc Ingrédients : 1 kg de porc coupé en petits morceaux 4 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d’huile 4 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates pelées et coupées en morceaux 2 oignons coupés finement 5 gousses d’ail écrasées...

Colombo de porc Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,2 kg d’échine de porc coupée en cn cubes 2 poivrons verts 2 navets 1 banane plantain 2 citrons verts 1 oignon 2 gousses d’ail 4 pieds de ciboule 1 c. à soupe de poudre de colombo 1 pointe de...

Sauté de porc et dinde à l'ail Henakisoa sy Vorotsiloza nahandro gasy Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc : échine et poitrine 1 kg de viande de dinde (la cuisse désossée est parfaite pour ce plat) 1 beau morceau de racine...

Porc au chou de Chine Hena kisoa sy anatsonga Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc (échine) 600 g de brèdes « anatsonga » ou chou de chine 2 oignons 1 c. d’huile d’arachide Sel, poivre Préparation : Couper la viande en morceaux....

Langue de porc à la sauce tomate Quantités : pour 1 personne Ingrédients : 1 langue de porc par personne 1 oignon piqué de deux clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 boite de concentré de tomates 1 c. à soupe de farine Sel et poivre...

Porc à l’ananas Ingrédients : 1 oignon mixé 1 c. à soupe e gingembre écrasé 2 gousses d’ail écrasées 4 tranches d’ananas coupées en morceaux 4 tomates mixées 4 c. à soupe d’huile 6 c. à soupe de vinaigre 3 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de sel 1 kg...

Porc au caramel Ingrédients : 8 tranches d’échine de porc 2 c. rases de sel 6 c. rases de sucre Poivre 2 pincées de glutamate 2 c. à soupe de rhum chinois 4 c. à soupe de sauce soja 6 gousses d’ail écrasées 1 oignon mixé Préparation : Dans un récipient...

Porc au riz coco Hena-kisoa ritra sy vary amin-ny voanio Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc (échine) 500 g de riz coco 10 oignons verts Sel Préparation : Coupez la viande en morceaux (5 cm environ) Hachez finement les oignons...

PORC AUX HARICOTS Voanjobory sy hena kisoa Quantités pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de voanjobory (pois de bambara) 500 g de viande de porc (échine) 50 g de sel Huile Thym, laurier Préparation : Découpez la viande en morceaux. Dans une cocotte faites...