porc

Porc aux anguilles Hena kisoa sy amalona Par Jeannot Randroso Ingrédients : 1 anguille de 1kg 500 g de viande de porc un peu grasse « lafika » (cresson, chou de chine) 2 tomates Ciboulette Sel Eau Préparatio : Faites bouillir de l’eau pour nettoyer l’anguille....

Pois bambara à la viande de porc et saucisse Henakisoa sy voanjobory ary saosisy Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 verres de pois bambara frais (voanjobory lena 3 kapoaka) 500 g de viande de porc 500 g de saucisse 2 tomates 2 oignons Huile...

Ragoût de manioc Ingrédients : 500 g poitrine de porc. 400 g côtes de porc. Sel. Poivre. Eau. 500 g de feuilles de manioc. Préparation : Couper la viande en morceaux. Ecraser les feuilles de manioc au pilon. La mettre dans une cocotte et la faire revenir...

Porc au caramel : la meilleure recette Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg d'échine de porc 5 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de quatre épices 1 c. à soupe de gingembre 1/2 litre d'eau chaude 2 cubes de bouillon de poule 25 morceaux...

Porc à la créole Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg d’échine de porc coupé en morceaux 4 tomates 4 piments verts 3 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à soupe de thym émietté 1 c. à café de curcuma 4 c. à soupe d’huile sel Préparation : Mettez mes...

Ragout de porc à la christophine Quantités : pour 4 à 5 parts Ingrédients : 750 g de ragout de porc 1 jus de citron Garniture et sauce 650g de christophine 7 g de fécule 6 g de sel ½ oignon (70 g) 2 piments végétariens 2 gousses d’ail 2 branches d’oignon...

Cochon de lait Quantités : pour 10 à 12 personnes Ingrédients : 1 cochon de lait d'une quinzaine à une vingtaine de jours pas plus. De 3 à 4 kg Demandez à votre boucher de le couper en deux de la tête à la queue. 20 cl d’huile Plusieurs branches de laurier...

Sauté de porc aux brèdes et aux oignons Ingrédients : 1 kg de filet mignon 2 paquets de chou de Chine 3 gros oignons 5 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais 2 c. à soupe de sauce soja 3 c. à soupe de sauce d'huître 2 c. à soupe de poudre de manioc...

Ragout au manioc avec du porc henakisoa sy ravitoto Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de poitrine de porc; 400 g de côtes de porc; Sel, poivre, eau; 500 g de feuilles de manioc Préparation : Ecraser les feuilles de manioc au pilon Couper...

Filet de porc, citron vert et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de filet 20 cl de lait de coco Le zeste fin d'un citron vert 1 c. à café de mélange 4 épices 2 c. à soupe de coriande fraîche ciselée 1 cuillère à soupe d'huile...