porc

Dinde au porc Vorontsiloza sy henakisoa Ingrédients : 1 dinde plutôt grasse, 4 à 5 kg 1,5 kg de viande de porc Sel Eau Préparation : Videz la dinde. Découpez-la en gros morceaux. Coupez la viande de porc. Faites cuire les morceaux de dinde dans une marmite...

Brochettes de porc Ingrédients : 1 kg de porc (rôti) 1 poivron vert coupé en dés 1 oignon rouge coupé en quartiers 1 morceau de gingembre de 2,5 cm coupé en fines tranches 1 morceau de gingembre pilé 1 gousse d’ail pilée 3 c. à soupe de marmelade de citron...

Porc mélangé aux anguilles Ingrédients : 500 g de porc 500 g d’anguilles. 2 oignons 2 belles tomates Sel Poivre ou piment en poudre Préparation : Coupez le porc en morceaux Coupez l’anguille en morceaux. Rincez les morceaux d’anguille et de porc. Salez...

Sauté de porc marinade miel et soja Quantités : pour 4 gourmands Ingrédients : 600g de sauté de porc 4 c. à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de miel du vin blanc du citron (ajoutez 1/2 jus de citron si vous utilisez un miel simple) Huile...

Sauté de porc au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de sauté de porc 2 oignons 2 grandes boîtes de 400 g de tomates pelées 2 c. à café de curry en poudre 1 noix de beurre Sel Poivre Préparation : Faites chauffer la noix de beurre dans...

Joues de porc à l'ananas et au curry Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 750 g de joues de porc (ou de filet mignon coupé en gros cubes) 30 g de beurre 2 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 échalote 20 cl de bouillon de volaille (maison...

Sauté de porc au curry Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : Piment doux 250 g de riz basmati 2 c. à café d'huile 1 verre d'eau pour la sauce Curry Poivre 2 oignons 1 c. à soupe de concentré de tomate 60 g de crème fraîche légère Sel 800 g de sauté...

Anguille au porc Amalona sy hena-kisoa Ingrédients : 1 kg anguille 500 g porc gras 1 botte de cresson ou 1 chou de Chine 2 tomates Gingembre Thym 1 botte de ciboulette Préparation : Ecorcher, nettoyer l’anguille, La tronçonner en morceaux de 6 cm Rincer...

Rôti de porc mariné Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc dans l'échine 1 tige de citronnelle 2 oignons 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (25 g) 1 bouquet de coriandre 1 c. à café de purée de piment Poivre du moulin 2 c. à soupe...

Curry de porc aux cacahuètes et au lait de coco Ingrédients : 100 g de cacahuètes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre frais (1 cm) 500 g de viande de porc sans os (palette, échine) 1 c. à soupe d’huile (de tournesol ou d’arachide) 1 ou...