potiron - Agir avec Madagascar

Beignets au potiron Ingrédients : 500 g de potiron 500 g de farine Huile de friture 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Enlevez la peau du potiron, coupez-le en morceaux Mettez les morceaux de potiron dans une marmite. Couvrez...

9 juin

Velouté de potiron Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de chair de potiron 4 pommes de terre (environ 200 g) 2 poireaux 50 cl de lait 50 cl de bouillon de volaille (ou 2 cubes) 20 g de margarine ou de beurre 2 oignons Sel, poivre Crème fraîche...

11 avr.

Viande de zébu et jeunes feuilles de potiron Ketsaketsa hen’omby sy ravimboatavo Ingrédients : 250 g de viande de zébu (de préférence le fanangany) 3 à 4 poignées de feuilles de potiron 1 tomate bien juteuse 1 échalote Gingembre frais (facultatif) 2 c....

30 nov.

Mousseline de potiron au coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de potiron, 1 petite boîte de lait de coco (165 ml), 1 bouillon cube, 2 échalotes, 2 tomates moyennes, 2 c. à soupe d’huile, Sel, poivre, gingembre, curry. Préparation : Épluchez...

5 mai

Bœuf au potiron Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de viande de bœuf, 250g de potiron (ou + selon goût), 2 grosses tomates, 2 oignons ou 4 échalotes, Sel, gingembre, 2 ou 3 c. à soupe d’huile (facultatif) . Préparation : Lavez et coupez...

6 nov.

Avocat potiron au piment Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 avocat 700 gr de potiron. 2 c. à soupe d'huile d'olive. 1 petit oignon haché. Sel. 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîches ciselée 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée. 2 c....

16 juil.

Velouté de potiron à la vanille Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de potiron 1 carotte 1 oignon 50 cl de lait 30 g de beurre 20 cl de crème liquide 1 gousse de vanille Noix de muscade, sel, poivre Préparation : Épluchez le potiron et ôtez...

21 sept.

Feuille de potiron au coco Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 250 g de feuille de potiron, 250g de lait de coco (1 boîte moyenne), 1 gousse d’ail, 1 grosse tomate, 1 oignon ou 2 échalotes, Sel, 1 c. à soupe d’huile. courge-fleur-male-étamine...