poulet

Colombo de poulet Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau poulet fermier de préférence (1,5 kg environ) Marinade : 1 citron vert, 2 gousses d’ail, 1 piment végétarien, 2 c. à s. de poudre à colombo (ou 1 c. à c de pâte de massalé), 2 clous de...

Mijoté de poulet à l’igname Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : 8 hauts de cuisse de poulet 8 gousses d’ail 1 igname moyenne (500 gr environ) 2 échalotes 3 tomates 4 carottes Huile de tournesol Poivre, sel Préparation : Dans une cocotte, faîtes...

Poulet au gingembre Akoho sy sakamalao Quantités pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet entier 50 g de gingembre frais 2 gros oignons 3 gousses d’ail 2 clous de girofle Huile Sel, poivre Préparation : Découper le poulet en morceaux, salez, poivrez Pelez...

Poulet à la langouste Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,8kg environ, coupé en morceaux 1 langouste de 800g à 1kg 60g de beurre 6 tomates 6 cives (ou 6 oignons nouveaux) 1 gros oignon 1 petit morceau de piment 4 gousses d'ail 1 bouquet...

Poulet au coco Akoho sy voanio Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,500 kg 1 coco 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 20 g de gingembre Huile, sel, poivre Préparation : Videz le poulet. Découpez en morceaux. Assaisonnez de sel et de...

Bouillon de poulet au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 beau poulet 500 g de gingembre 2 oignons 2 clous de girofle 3 citrons Sel Préparation : Découper le poulet en morceaux. Mettre les morceaux dans une marmite.. Ajouter les oignons...

Poulet curry mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de blancs de poulet 1 mangue pas trop mûre 30 cl de lait de coco 1 poivron rouge(ou 2 minis poivrons rouges) 1 oignon 1 c. à café de curry jaune 1 petit piment(facultatif) 1c. à soupe...

Poulet au miel et noix de cajou Ingrédients : 4 blancs de poulet 200 g de noix de cajou 4 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de sauce soja Préparation : Couper les blancs de poulet. Mettre le poulet à cuire à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter...

Cocotte de poulet à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 grosse mangue ferme 1 oignon 4 cm de gingembre frais 1 citron vert 1 petit bouquet de ciboulette 30 cl bouillon de volaille 3 petits piments secs 2 c. à soupe...

Brochettes de poulet au citron vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 poivron vert 3 citrons verts 1 c. à soupe de miel liquide 1 c à café de curry en poudre 2 c. à soupe d’huile Sel, poivre Préparation : Si vous utilisez...