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poulet

Poulet sauté aux litchis

Poulet sauté aux litchis

Poulet sauté aux litchis Ingrédients : 350 g de filets de poulet 300 g de litchis frais sans coques (à défaut 1/2 conserve de litchis au sirop) 1 oignon finement émincé 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de miel (de litchis de préférence) 1 petit...

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Romazava de poule au cresson

Romazava de poule au cresson

Romazava de poule au cresson Ingrédients : 1 poule 1 oignon émincé 2 belles tomates coupées 2 c. à soupe de gingembre écrasé 2 bottes de cresson 2 litres d’eau Sel Poivre Préparation : Découpez la poule en morceaux. Salez. Dans une cocotte mettez les...

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Poulet aux bananes

Poulet aux bananes

Poulet aux bananes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 3 bananes 1 c. à café de curry 1 citron vert 1 oignon 15 cl de lait de coco 20 cl de bouillon de volaille 1 c. à soupe d’huile 1 noisette de beurre Sel, poivre Préparation...

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Poulet frit

Poulet frit

Poulet frit Ingrédients : 1 poulet 1 c. à soupe de curry 1 c. à café d'ail écrasé 1 c. à soupe de vinaigre de l'huile de friture Préparation : Couper le poulet en tout petits morceaux. Dans un plat creux, mettre le poulet, le curry, l’ail et le vinaigre....

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Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet Maskita akoho Ingrédients : 1 gros poulet fermier 6 merguez 18 petits oignons 250 g de pilpil de blé 40 g de beurre Pour la marinade : 2 c. à s. de cumin en poudre 1 pointe de couteau de harissa 1 jus de citron 6 c. à s. d’huile Sel,...

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Poulet à la citronnelle

Poulet à la citronnelle

Poulet à la citronnelle Ingrédients : 4 petites escalopes de poulet 2 oignons 2 c. d’huile 2 c. de nuoc mäm 2 c. de sauce soja 2 c. de sucre Poudre de piment ou petits piments oiseaux (facultatif) 3 tiges de citronnelle fraîche 1 paquet de nouilles chinoises...

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Beignets de poulet

Beignets de poulet

Beignets de poulet Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 8 blancs de poulet, cuits et coupés en petits morceaux 2 c. à café de sauce Nuoc Nam (sauce de poisson) 250 g de farine blanche 1 c. à café de poudre de curry 4 œufs, jaunes et blancs séparés...

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Romazava de poulet

Romazava de poulet

Romazava de poulet Quantités ; pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafana Préparation : Trier les brèdes : ne garder que...

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Soupe de poulet et de citrouille

Soupe de poulet et de citrouille

Soupe de poulet et de citrouille Quantité : pour six personnes Ingrédients : 2 c. à soupe d'huile 1/3 de tasse d'oignons émincés 1 kg de poulet 4 tasses d'eau 2 tomates émincées 4 tasses de citrouille pelée et découpée en tranches 6 pointes de tiges de...

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