poulet

Brochette de poulet au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g d'escalope de poulet sans graisse détaillée en cubes 1 oignon pelé, émincé finement 2 gousses d'ail pelées et pressées 1 c. à soupe de gingembre râpé 1 citron 2 yaourts...

Poulet au gingembre et aux citrons confits Ingrédients : 1 poulet 4 grandes cuillères de gingembre 4 pulpes de citrons confits 1/4 c. à café de safran colorant 100g du beurre Préparation : Nettoyer bien le poulet. Couper en 4 morceaux. Ajouter le gingembre,...

Poulet malgache à la banane Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet fermier en morceaux 3 bananes 40 cl de lait de coco 2 tomates 3 c. à soupe de curry Le jus d’1 citron vert 100 g de noix de cajou 2 oignons 2 gousses d’ail hachées 2 cm de...

Nage de poulet au gingembre et au lait de coco Ingrédients : 1 litre et demi de bouillon de poule 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 c. à café d'huile de sésame 340 g de poulet cuit en morceaux 35 g de maïzena 1 c. à soupe de sauce soja 40 cl de lait...

Cari poulet créole du chef Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg environ 5 tomates bien mûres 1 gros oignons 4 gousses d'ail Thym Gros sel, poivre en grains, girofle Pour la sauce piquante : 2 piments 2 oignons Sel 2 c. à soupe...

Poulet coco de Madagascar Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 filets de poulet découpés en dés 1 petite brique de lait de coco 1 gros oignon émincé 1 gousse d’ail écrasée 1 belle tomate coupée en dés Quelques noix de cajou (ou amandes effilées...

Romazava de poulet au gingembre et poivre noir Ingrédients : 1 poulet entier fermier 2 piments frais doux vert 1 tomate fraîche 1 morceau de gingembre 1/2 c. à café de poivre 2 gousses d'ail 1 oignon Sel 1 c. à café de concentré de tomate 1 oignon blanc...

Curry de poulet aux patates douces Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 c. à café de curry en poudre 1 c. à café de coriandre moulu 1 c. à café de curcuma moulu ½ c. à café de sel ½ c. à café de poivre noir ¼ de c. à café de piment doux en poudre...

Poulet au curry, pâte de tamarin et crevettes Ingrédients : 1 poulet de 1/2 kg 200 g de crevettes 10 petites pommes de terre 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre 2 tomates 1 oignon 2 c. à soupe de curry 1 c. à soupe de pâte de tamarin 1 c. à café de...

Curry de poulet à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de blancs de poulet 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve) 2 poireaux fins 1 petit piment frais assez doux 10 cl de lait de coco 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé...