poulet

Poulet au curry, pâte de tamarin et crevettes Ingrédients : 1 poulet de 1/2 kg 200 g de crevettes 10 petites pommes de terre 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre 2 tomates 1 oignon 2 c. à soupe de curry 1 c. à soupe de pâte de tamarin 1 c. à café de...

Curry de poulet à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de blancs de poulet 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve) 2 poireaux fins 1 petit piment frais assez doux 10 cl de lait de coco 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé...

Bouillon de poulet au gingembre Ron'akoho un ron'akoho version allégé Quantité s : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet (vous pouvez aussi mettre des ailes de poulet ou un poulet entier) 2 gousses d'ail 2 gros morceaux de gingembre de la...

Poulet mariné au citron Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 1 poulet entier (pas trop gros), 3 gros citrons, 2 gros oignons, 1 c. à café de curcuma, 3 . c à soupe de sauce soja (facultatif), Huile pour friture, sel, poivre. Préparation : Coupez...

Poulet à la sauce Massalé Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 c .à soupe de sauce Massalé 400 g de filet de poulet émincés 2 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail Sel à votre convenance Préparation : Hachez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir...

Poulet boucané Ingrédients : 1 poulet ou des cuisses de poulet 5 à 6 gousses d’ail 3 échalotes 3 citrons verts 1 piment Thym Sel, poivre Préparation : La veille : Préparer la marinade : Pilez l’ail. Pilez le piment. Emincez les échalotes. Pressez les...

Cuisse de poulet déglacée à la bière Ingrédients : 4 cuisses de poulets 50 g de farine 3 c. à soupe d’huile 120 g d’oignon 100 g de fromage à pizza 10 cl de crème fraîche 30 g de persil Sel, poivre et paprika Préparation : Assaisonner et fariner les cuisses...

Poulet au coco sans huile et sans épices Ingrédients : 6 cuisses de poulet ou un poulet coupé en morceaux 1 boîte de lait de coco 1 oignon 1 belle tomate Préparation : Coupez en deux les cuisses de poulet. Retirez le peau du poulet. Salez les morceaux...

Poulet à la sauce des îles Ingrédients : 1 poulet fermier 3 carottes 1 oignon blanc 3 petits oignons verts 1 morceau de gingembre de 6 cm 3 gousses d’ail 2 c. à soupe de purée de tomate 2 branches de céleri 5 tiges de coriandre ½ c. à café d’épice indienne...

Poulet au lait de coco Ingrédients : 1 poulet 2 c. à soupe d’huile 1 oignon blanc 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil arabe 2 cm de gingembre 1 tomate 40 cl de lait de coco ½ citron vert ½ c. à café sel et poivre 1 c. à café de concentré de tomate 1c....