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poulet

Beignets de poulet

Beignets de poulet

Beignets de poulet Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 8 blancs de poulet, cuits et coupés en petits morceaux 2 c. à café de sauce Nuoc Nam (sauce de poisson) 250 g de farine blanche 1 c. à café de poudre de curry 4 œufs, jaunes et blancs séparés...

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Romazava de poulet

Romazava de poulet

Romazava de poulet Quantités ; pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafana Préparation : Trier les brèdes : ne garder que...

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Soupe de poulet et de citrouille

Soupe de poulet et de citrouille

Soupe de poulet et de citrouille Quantité : pour six personnes Ingrédients : 2 c. à soupe d'huile 1/3 de tasse d'oignons émincés 1 kg de poulet 4 tasses d'eau 2 tomates émincées 4 tasses de citrouille pelée et découpée en tranches 6 pointes de tiges de...

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Poulet à la mangue

Poulet à la mangue

Poulet à la mangue Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros poulet 2 gros oignons 2 grosses tomates 2 carottes 1 tasse de brèdes (facultatif) 2 c. à soupe d’huile 3 tasses de sauce à la mangue ½ tasse d’eau Préparation : Émincez finement les...

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Sauté de liseron d’eau au poulet

Sauté de liseron d’eau au poulet

Sauté de liseron d’eau au poulet Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 botte de liseron d'eau 200 g de poulet haché 2 gousses d'ail pelées, dégermées et écrasées 1 oignon pelé et coupé en tronçons 1/2 c. à café de gingembre haché 1 c. à café de...

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Poulet à la sauce tomate

Poulet à la sauce tomate

Poulet à la sauce tomate Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 cuisses de poulet 2 boites de concassée de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc 2 c. à soupe d’huile 1 branche de thym Sel Poivre Préparation : Pelez et émincez l’oignon...

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Poulet exotique

Poulet exotique

Poulet exotique Ingrédients : 1 poulet 2 oignons 3 gousses d'ail 1/2 gingembre Huile 1 petite boîte de concentré de tomate 2 grosses tomates 1/2 botte de ciboulette 1 citron Préparation : Couper le poulet en morceaux. Couper les oignons en lamelles. Écraser...

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Poulet à la papaye et au lait de coco

Poulet à la papaye et au lait de coco

Poulet à la papaye et au lait de coco Ingrédients : 8 hauts de cuisse de poulet désossés (500 g ) 4,5 cl (3 c. à soupe) d’huile 1 oignon blanc émincé 1/2 papaye fraîche, épluchée et coupée en petits cubes 25 cl (une tasse) de bouillon de poulet 2 gousses...

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Poulet rôti farci au fruit à pain

Poulet rôti farci au fruit à pain

Poulet rôti farci au fruit à pain Quantité : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg Sel à volonté 2 tasses de fruit à pain mûr cuit 2 c. à soupe d'huile de cuisine 1 gousse d'ail hachée fin (facultatif) 2 c. à café de jus de citron 1 c....

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