poulet

Poulet et papayes farcis à la banane Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet fermier 3 bananes mûres 2 citrons vert non traité 3 c. à soupe de chapelure 2 c. à soupe de rhum ambré 80 g de beurre 1 petit piment 3 papayes 2 bananes plantain...

Romazava de poulet au gingembre et poivre noir Ingrédients : 1 poulet entier fermier 2 piments frais doux vert 1 tomate fraîche 1 morceau de gingembre 1/2 c. à café de poivre 2 gousses d'ail 1 oignon Sel 1 c. à café de concentré de tomate 1 oignon blanc...

Bouillon de poulet accompagné de brèdes Romazava de poulet au felimorongo ou ananambo Ingrédients : 1 poulet fermier découpé en morceaux, Du gingembre, De l’ail, Du felimorongo (brèdes effeuillés et nettoyés), Oignons, Du vinaigre, Du sel. Préparation...

Romazava de pattes de poulet Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafana Préparation : Trier les brèdes : ne...

Poulet au lait de coco et bananes plantain Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros poulet 3 bananes plantain 1 petit bouquet de coriandre 25 g de beurre 15 cl de lait de coco 5 c. à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre Préparation : Découpez...

Poulet au miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet 3 c à café de cury 4 gousses d’ail pilées Gingembre pilé Clous de girofle Thym 3 c. à soupe de miel ½ verre de bouillon de poulet Sel Huile Préparation : Pelez les gousses d’ail. Coupez-les...

Poulet citron vert gingembre Ingrédients : 4 morceaux de poulet 1 branche d’estragon 7 à 8 citrons verts Gingembre 2 gros oignons blancs 1 tête d’ail Sel, poivre Préparation : Pressez les citrons. Dans un mixeur, mettez le jus de citron, les oignons,...

Poulet à l'ananas sauce aigre-douce Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 6 escalopes de poulet 1 boîte d'ananas au sirop 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 paquet de noix de cajou Pour la sauce : 10 c. à soupe d'eau 5 c. à soupe de vinaigre 5 c....

Poulet grillé au four avec ses épices Ingrédients : 6 cuisses de poulet 1 c. à soupe de purée de piment doux 1 citron 1 c. à soupe de vinaigre coloré Sel, poivre ½ c. à café d’épice Indien ½ c. à café de Massalé de la Réunion ½ c . à café de Colombo 6...

Poulet aux litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 blancs de poulet 35 g de maïzena 30 g de margarine 8 échalotes 1 poivron rouge 250 g de litchi (en conserve) Ciboulette ciselée Pour la sauce : 10 cl d'eau 2 cubes de bouillon de volaille...