poulet

Fricassée de poulet à la créole Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 2 petits poulets coupés en morceaux Le jus de 4 citrons verts 1 oignon 4 cives (ou 4 oignons nouveaux) 1 ou 2 piments 4 gousses d’ail 10 cl de rhum vieux 1 bouquet garni (laurier,...

Poulet aux crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 1 tête d’ail 1 jus de citron vert 20 cl lait de coco 8 belles crevettes roses 3 brins de coriandre fraîche Piment Huile Sel Poivre du moulin Préparation : Pelez,...

Poulet aux litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet 2 boîtes de litchi au sirop 2 gousses d'ail 3 échalotes ou oignons 1 petit piment (frais ou séché) Herbes au choix (thym, romarin, herbes de provence...) Poivre Sel Préparation : Couper...

Croquettes de poulet Quantités : pour 12 personnes Ingrédients : 4 à 5 escalopes de poulet coupées en cubes 1 c. à soupe de persil 1 gousse d'ail Sel, poivre du moulin 1 verre à thé de lait 2 c. à soupe de farine 1 brin de thym 1 pincée de poivre de Cayenne...

SOUPE DE CARCASSE DE POULET AU VERMICELLE Ingrédients : 200 g de carcasse de poulet 2 poignées de vermicelle 1 c. à soupe de langues d’oiseau 1 c. de concentré de tomate 1 citron 1 courgette 2 c. à soupe d’huile de tournesol 1 tomate 1 bouquet de persil...

Cuisses de poulet au four Ingrédients : 6 cuisses de poulet 1 citron 1 c. à soupe de vinaigre 1 oignon blanc 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre ½ c. à café de Colombo ½ c. à café de curcuma 1/8 c. à café de cumin 1/8 c. à café de massalé Persil 1...

Bouillon de poulet au gingembre ROMAZAVAN’AKOHO SY SAKAITANY Ingrédients : Poulet fermier de 1,5 kg 2 carottes 100 g de gingembre 1 bouquet de ciboulette 2 tablettes de « bouillon de poule » Sel Poivre Préparation : - Découpez le poulet en morceaux -...

Cari de poulet Ingrédients : 8 pilons de poulet 3 oignons 5 gousses d’ail 6 tomates 1 petite boite de haricots rouges 2 grands verres à moutarde de riz parfumé 3 grands verres à moutarde d’eau 4 c. à s. d’huile 2 dosettes de safran Sel Poivre Préparation...

Beignets de poulet Ingrédients : 4 blancs de poulet 1/2 c. à café de curry 1 c. à café de sauce nunc mam 1 c. à thé de poivre 125 g. de farine 2 œufs 1 verre de lait 1/2 sachet de levure chimique 1 c. à soupe d’huile Préparation : Réunissez dans une petite...

Poulet créole à l’ananas et au rhum Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg 2 gros oignons hachés 1 échalote hachée 2 c. à soupe d’huile d’arachide 5 cl de rhum 1 grande boîte d’ananas au sirop 2 citrons (jus) ½ c. à café de...