poulet

Riz aux lentilles poulet Biriany Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 poulet ou 6 cuisses 500 g de riz 6 œufs durs 2 yaourts nature 1 cuillère à café de gingembre écrasé ou mixé 4 oignons moyens hachés 10 gousses d’ail 12 petites pommes de...

Wok de poulet aux ananas et litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 grosse boîte d’ananas au sirop (au jus pour moi) 1 petite boîte de litchis 700 g de filet de poulet 2 c. à soupe de gingembre 2 c. à soupe de miel liquide 4 c. à soupe de...

Beignets de cuisses de poulet Ingrédients : 6 cuisses de poulet 2 gousses d’ail écrasées 1 botte de persil chinois (coriandre) coupé ou mixé Pâte à beignets (voir recette) Chapelure Huile de friture Sel Préparation : Retirez la peau du poulet. Rabattre...

Poulet coco aux litchis Ingrédients : Escalopes de poulet, Oignons rouges, Curry, Lait de Coco, Litchis frais de préférence ou letchis au naturel sans sirop Sel et poivre, Préparation : Découpez les escalopes de poulets en lanières assez fines. Mettez-les...

Cari de poulet au chouchou. Quantités : pour 6 à 10 personnes Ingrédients : Un poulet frais de 1 à 1,5 kg. 2 chouchous. 600 g environ. 6 gousses d’ail. 3 oignons moyens. 150 g environ. Une ou deux tomates. 100 g environ. Un morceau de gingembre. Un demi-pouce....

Sauté de poulet aux ananas Victoria et au gingembre frais Ingrédients : 3 blancs de poulet. La moitié d’un ananas Victoria environ. Quelques pincées de poivre. Un bon morceau de gingembre frais. 2 oignons. 3 c. à soupe de sauce d’huître. 3 c. soupe de...

Poulet impérial Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 blancs de poulet découpés en dés (d’environ 1 à 2 cm) 80 g de noix de cajou ou de cacahuètes (non salées de préférence) 2 c. à café de sauce soja 1 c. à café de vin de riz 1/2 c. à café de sucre...

Banane plantain et poulet au lait de coco et curry Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 escalopes de poulet 200 g de banane plantain (1 banane environ) 10 cl de lait de coco 1/2 c. à soupe de curry Quelques feuilles de coriandre Sel, poivre Préparation...

Poulet à la citronnelle Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet 4 oignons nouveaux Pour la marinade : 4 gousses d'ail pressées ou finement hachées 2 citronnelles ciselées 4 c. à soupe de nuoc mam 2 c. à soupe de sauce soja 4 c. à...

Fricassée de poulet au punch letchis et graines de sésame Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 blancs de poulet coupés en morceaux 2 c. à soupe de graines de sésame 1 c. à soupe de sauce d'huîtres 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée 1 morceau...