poulet

Soupe de poulet (inspirée d'une recette malgache) Quantités : 2 personnes Ingrédients : 2 cuisses de poulet 1/2 tomate bien mûre 1 gros morceau de gingembre frais 1/2 cube de bouillon de volaille 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 branche de romarin...

Piments farcis au poule Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de gros piments ou de piments corne de bœuf Pour la farce: 400 g de poulet haché finement 1/2 botte d’oignons verts ciselés ou ciboule 2 c. à soupe de fécule/poudre de manioc 1/4...

Poulet caramélisé au miel Ingrédients : 4 blancs de poulet coupés en dés 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 4 c. à soupe de sauce soja 4 c. à soupe de miel Préparation : Verser un filet d’huile dans une poêle et l’essuyer avec une feuille d’essuie...

Escalopes de poulet aux crevettes au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 poignée de petites crevettes roses 20 cl de lait de coco 3 tomates fraîches 1 oignon 1 gousse d'ail 1 citron vert 1 c. à soupe de curry...

Poulet au porc et petits pois Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet 400 g de poitrine de porc 1 boîte de petits pois Ail 2 oignons Herbes de Provence Gingembre 1 bouillon cube de volaille Curcuma Huile Sel, poivre Préparation : Emincer les...

Fricassée de poulet à la créole Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 2 petits poulets coupés en morceaux Le jus de 4 citrons verts 1 oignon 4 cives (ou 4 oignons nouveaux) 1 ou 2 piments 4 gousses d’ail 10 cl de rhum vieux 1 bouquet garni (laurier,...

Poulet aux crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 1 tête d’ail 1 jus de citron vert 20 cl lait de coco 8 belles crevettes roses 3 brins de coriandre fraîche Piment Huile Sel Poivre du moulin Préparation : Pelez,...

Poulet aux litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet 2 boîtes de litchi au sirop 2 gousses d'ail 3 échalotes ou oignons 1 petit piment (frais ou séché) Herbes au choix (thym, romarin, herbes de provence...) Poivre Sel Préparation : Couper...

Croquettes de poulet Quantités : pour 12 personnes Ingrédients : 4 à 5 escalopes de poulet coupées en cubes 1 c. à soupe de persil 1 gousse d'ail Sel, poivre du moulin 1 verre à thé de lait 2 c. à soupe de farine 1 brin de thym 1 pincée de poivre de Cayenne...

SOUPE DE CARCASSE DE POULET AU VERMICELLE Ingrédients : 200 g de carcasse de poulet 2 poignées de vermicelle 1 c. à soupe de langues d’oiseau 1 c. de concentré de tomate 1 citron 1 courgette 2 c. à soupe d’huile de tournesol 1 tomate 1 bouquet de persil...