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Beignets d’ananas vanille et rhum

Beignets d’ananas vanille et rhum

Beignets d’ananas vanille et rhum Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Huile de friture Pour la pâte à beignets : 2 œufs 3 c. à soupe cassonade 175g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait Pour l'ananas : 1 ananas ou 1 boîte d’ananas...

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Beignets de clémentines au rhum

Beignets de clémentines au rhum

Beignets de clémentines au rhum Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 clémentines 300g de farine de riz 15 cl d’eau gazeuse bien froide à fines bulles 6 c. à soupe de sucre glace 3 cl de rhum Huile de friture Préparation : Préchauffez le bain de...

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Punch rhum-orange

Punch rhum-orange

Punch rhum-orange Quantités : pour 1 personne Ingrédients : 6 oranges 18 cl cl de rhum 2 cl de sirop de grenadine Quelques feuilles de menthe Glaçons Préparation : Lavez et séchez les oranges. Coupez-en une en rondelles fines. Pressez les autres. Réservez...

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Gratin d’ananas au rhum et à la vanille

Gratin d’ananas au rhum et à la vanille

Gratin d’ananas au rhum et à la vanille Quantités : pour 4 è 6 personnes Ingrédients : 500 g de cubes d’ananas frais (1 ananas) 40 cl de crème entière semi épaisse 4 jaunes d’œufs 75 g de sucre roux 2 c. à soupe de rhum brun 1 bâton de vanille 10 g de...

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Rhum arrangé combava

Rhum arrangé combava

Rhum arrangé combava Quantités : pour 2 litres de rhum Ingrédients : 1 combava. 2 litres de rhum blanc. 6 c. à soupe de sucre roux. 1 gousse de vanille. Préparation : Lavez le combava. Râpez ou zestez votre combava, attention pour éviter une amertume...

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Langoustes flambées au rhum vieux

Langoustes flambées au rhum vieux

Langoustes flambées au rhum vieux Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 8 demi-langoustes 400 g de mini carottes 4 tiges de coriandre 1 gousse de vanille 50 g de beurre 5 cl de rhum vieux 150 g de crème épaisse Sel, poivre Préparation : Rincez et...

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Confiture de melon au rhum

Confiture de melon au rhum

Confiture de melon au rhum Ingrédients : 3 ou 4 beaux melons (il doit rester 1 kg de chair) 1 kg de sucre cristallisé 1 bâton de cannelle 2 gousses de vanille 3 c. à soupe de rhum 20 cl d’eau Préparation : Couper les melons en tranches bien larges (8...

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