riz

Riz gluant aux brèdes Ingrédients : 500 g de riz blanc cassé Quelques bottes de brèdes bleues (brèdes malgaches) 3 gousses d’ail 1 branche coriandre De l’oignon vert 1 tomate 1 gros oignon Sel et poivre 2 c. à soupe d’huile 200 g de viande de bœuf hachée...

A Madagascar, le prix du riz augmente de jour en jour Marché d'Antananarivo (photo d'archives) © RICHARD BOUHET / AFP Par RFI Publié le 02-02-2017 Depuis deux semaines, les vendeurs de riz des marchés de la capitale malgache n'ont pas le temps de s'ennuyer...

Carry de lentilles et riz Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de lentilles 1 oignon jaune 1 gousse d'ail Coulis de tomate environ 100g Persil 2 c. à soupe de carry 1 c. à café de cumin Fleur de Sel Poivre Huile d'olive 250g de riz Préparation...

Godrogodro (se prononce goudjougoudjou) Gâteau de riz au coco et épices de Madagascar Quantités : pour 15 portions Ingrédients : 400 g sucre, 80 cl lait de coco 1 gousse de vanille 1/2 c. à café de cannelle moulue 1/2 c. à café noix de muscade râpée 1/4...

Le riz jaune Ingrédients : 1 kg de riz long parfumé 2 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1/2 c. à café de curcuma Sel Préparation : Peler et couper l'oignon en fines lamelles l'oignon. Laver le riz à l'eau froide. Dans une marmite,...

Bol de riz renversé Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200g de viande de bœuf coupées en lamelles fines 4 œufs 200g de riz blanc 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1/2 oignon 1 gousse d’ail Sel et poivre 2 c. à soupe de sauce soja 2 c....

Langouste et riz au coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes 500g de vary lava (riz long) 400g de coco râpé 3 grosses tomates 1 tasse d'échalotes hachées Gingembre Ail haché Sel 4 cuillerées d'huile Préparation : Lavez les langoustes....

Zia de Vakinankaratra – Des centaines de mille d’habitants sommés de quitter les lieux Dans le cadre de la mise en place de zones d’investissement agricole – Z.I.A. – dans la région Vakinankaratra, les habitants de plusieurs communes rurales de cette...

Riz aux crevettes, curry et coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 400 g de crevettes 1 oignon 200 g de riz rond 2 c. à soupe de curry 20 cl de lait de coco Huile d'olive Menthe fraîche Préparation : Emincer l'oignon très finement. Dans une sauteuse...

Riz pilaf au chou-fleur et aux épices Ingrédients : 500 g de riz 500 g de chou-fleur (en bouquet) 2 oignons 2 bâtons de cannelle 1 c. à café rase de paprika en poudre 2 clous de girofle 1.5 l de bouillon de légumes 4 c. à soupe d'huile Sel, poivre Préparation...