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Riziculture Endormant : Résultats impressionnants des premiers essais Redaction Midi Madagasikara 15 février 2016 Antoine Randrianantoavina, initiateur du Système de riziculture endormant (SRE). (Photo : Yvon Ram) Un nouveau Système de riziculture endormant...

Riz aux brèdes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de viande de zébu haché (ou bœuf) 500 g de brèdes variés 500 g de riz 1 gros oignon 3 gousses d’ail 2 tomates 50 g de gingembre Sel, poivre Huile Préparation : Lavez les brèdes, égouttez-les...

Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de viande de zébu haché (ou bœuf) 500 g de brèdes variés 500 g de riz 1 gros oignon 3 gousses d’ail 2 tomates 50 g de gingembre Sel, poivre Préparation : Lavez les brèdes, égouttez-les et coupez-les très...

Riz et légumes Vary amin anana Ingrédients : 250 g da macreuse sans os 250 d’épinards 250 g de feuilles de moutarde 250 g de riz 2 c. à soupe d’huile 1 tomate 1 échalote 1 botte de cresson 1 c. à soupe de sel ½ c. à café de poivre Préparation : Coupez...

Riz au coco Quantité : Pour 2 à 3 personnes (pas gourmandes) Ingrédients : 400 g de riz, 500 g de lait de coco, 1c. à café de sel, 6 à 8 clous de cardamome pour parfumer (facultatif). Préparation : Lavez le riz à l’eau froide. si vous le faites dans un...

Soupe de riz Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 mesure de riz (il n’en faut pas beaucoup), 250 g de viande hachée (porc ou bœuf), 1 rognon de bœuf (facultatif), 1 botte de choux chinois ou autres brèdes, Quelques champignons noirs, 2 œufs, 2...

Bol de riz renversé Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200g de viande de bœuf coupées en lamelles fines 4 œufs 200g de riz blanc 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1/2 oignon 1 gousse d’ail sel et poivre 2 c. à soupe de sauce soja 2 c...

Riz au lait de coco Quantités : par personne Ingrédients : Environ deux petits verres de riz, Un oignon, Sel et poivre, Une noix de coco. Préparation : Lavez bien votre riz dans une passoire. Emincez très finement votre oignon. Récupérez l’eau de la noix...

Émulsion de riz et St Jacques au safran, piment et coco Ingrédients : 250 g de riz (Pour certains qui vont "chinoiser" cette recette se fait avec du riz au jasmin) 300 g de St Jacques 1 cuillerée de safran en poudre Une pincée de piment de Madagascar...

Soupe de riz Quantités : pour 3 ou 4 personnes Ingrédients : 4 champignons noirs trempées 1h avant et finement découpées 4 œufs 1 grand verre de riz blanc (de préférence) 200 g de crevettes crues (et/ou autre viande, poisson, boulettes) 4 c. à soupe d’huile...