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Riz aux oignons

Riz aux oignons

Riz aux oignons Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros oignons 4 petits verres de riz 2 cubes de bouillons de volaill Préparation : Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte-minute avec un peu d'huile. Ajouter le riz et remuer 2 min...

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Riz au coco à la cardamome

Riz au coco à la cardamome

Riz au coco à la cardamome Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g du riz Thai ou basmati 1 boîte de lait de coco 3 verres d'eau (un peu plus ou un peu moins, à doser en fonction de la cuisson du riz) Sel Cardamome Préparation : Verser environ...

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Risotto Malgache

Risotto Malgache

Risotto Malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 300 g de zébu (bœuf), 300 g de poulet morcelé, 300 g de saucisses, 600 g de riz malgache ou du riz basmati, 4 tasses d'eau ou 10 dl, 1 oignon jaune haché, 1 c. à café d'ail écrasé, 1 c. à café...

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Biriyani de légumes

Biriyani de légumes Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 3 tasses de riz 2 carottes 1 poivron 1 tasse de pois 1/2 chou fleur 3 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 c. à soupe de gingembre haché 2 gousses de cardamome 1 fleur d’anis étoile 1 c. à soupe...

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Crème de riz - Firiny

Crème de riz - Firiny

Firiny (Crème de riz) Ingrédients : 500 g de farine de riz 1 boîte de lait concentré sucré 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 100 g de poudre d’amandes 100 g de raisins secs Préparation : Faites trempez la farine de riz pendant une demi-journée....

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Riz à l’indienne

Riz à l’indienne

Riz à l’indienne Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 100 g de crevettes décortiquées 350 g de poulet émincé 3 oignons nouveaux hachés finement 4 gousses d’ail hachées finement 1 patate douce 1 poivron rouge 1 petit chou-fleur Quelques filaments...

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Salade de riz

Salade de riz Ingrédients : 1 kg riz basmati 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates 2 cornichons 1 c. de vinaigre Une vinaigrette Préparation : Lavez le riz. Faites bouillir de l'eau, salez, ajoutez 1 c à soupe de vinaigre pour que le riz ne colle pas....

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