romazava

Romazava de crabe Ingrédients : 4 crabes Brèdes mafana (fraîches ou congelées) 2 oignons coupé très fins 2 cm de gingembre pilé ou râpé 6 gousses d’ail pilé Sauce tomate (coulis) Sel, poivre ½ c. à café de curry ½ c. à café de curcuma 3 c. à soupe d’huile...

Romazava de crevettes séchées Ingrédients : 500 g de crevettes 200 g de brèdes mafana 1 oignon émincé 3 tomates coupées 50 cl d’eau Sel Poivre 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Décortiquez les crevettes. Rincez-les. Dans une marmite mettez les...

Romazava de poule au cresson Ingrédients : 1 poule 1 oignon émincé 2 belles tomates coupées 2 c. à soupe de gingembre écrasé 2 bottes de cresson 2 litres d’eau Sel Poivre Préparation : Découpez la poule en morceaux. Salez. Dans une cocotte mettez les...

Romazava de poulet Quantités ; pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafana Préparation : Trier les brèdes : ne garder que...

Romazava de poule Ingrédients : 1 poule 1 oignon émincé 2 belles tomates coupées 2 c. à soupe de gingembre écrasé 2 litres d’eau Sel Poivre Préparation : Découpez la poule en morceaux. Salez. Dans une cocotte mettez les morceaux de poule, l’oignon, les...

Romazava de poulet au gingembre Ingrédients : 1 poulet fermier 2 piments verts doux 1 morceau d gingembre Poivre 2 gousses d’ail 1 oignon blanc 1tomate 1 c. à café de concentré de tomate huile Sel Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux, lavez-les,...

Romazava Ingrédients : 1 kg de bœuf (paleron) 500 g de brèdes 500 g d’oignons 500 g de tomates 20 g de gingembre frais 1 zeste de citron Préparation : Râpez le gingembre. Emincez les oignons. Coupez la viande en morceaux. Lavez bien les brèdes, enlevez...

Romazava de crevettes séchées aux brèdes mafana Ingrédients : 500 g de crevettes 200 g de brèdes mafana 1 oignon 3 tomates ½ litre d’eau Sel, poivre 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Émincez l’oignon. Décortiquez les crevettes, rincez les. Dans...

Romazava crevettes avec brèdes et « angivy » Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de crevettes séchés 2 bottes de brèdes (tissam, anantsongo) 6 angivy 2 oignons 02 pces, 1 gousse d’ail 2 tomates 2 c. à soupe d’huile Sel Préparation : Nettoyer...

Romazava de poulet au gingembre et poivre noir Ingrédients : 1 poulet entier fermier 2 piments frais doux vert 1 tomate fraîche 1 morceau de gingembre 1/2 c. à café de poivre 2 gousses d'ail 1 oignon Sel 1 c. à café de concentré de tomate 1 oignon blanc...