romazava

Romazava aux brèdes petsay Ingrédients : 750 g de basse côte de zébu ou boeuf (fanangany) 1 botte de petsay bien fraîche 2 grosses tomates bien mûres 2 litres d'eau 2 oignons 2 c. à soupe d'huile Sel Préparation : Lavez et coupez la viande en morceaux...

Romazava au porc Ingrédients : 750 g de viande de porc (épaule, filet) 2 tomates bien fraîches 2 bottes de cresson 2 oignons 2 c. à soupe d'huile Sel Préparation : Lavez et coupez la viande en morceaux de 2-3 cm. Faites dorer la viande dans l’huile. Épluchez...

Romazava aux brèdes mafana Ingrédients : 750 g de basse côte de zébu ou boeuf (fanangany) 2 bottes de brèdes mafana bien fraîches 2 grosses tomates bien mûres 2 oignons 2 c. à soupe d'huile Sel Préparation : Lavez et coupez la viande en morceaux de 2-3...

Romazava aux brèdes morelles Ingrédients : 750 g de basse côte de zébu ou boeuf (fanangany) 2 bottes de brèdes morelles bien fraîches 2 grosses tomates bien mûres 2 oignons 2 c. à soupe d'huile Sel Préparation : Lavez et coupez la viande en morceaux de...

Romazava de crabe Ingrédients : 4 crabes Brèdes mafana (fraîches ou congelées) 2 oignons coupé très fins 2 cm de gingembre pilé ou râpé 6 gousses d’ail pilé Sauce tomate (coulis) Sel, poivre ½ c. à café de curry ½ c. à café de curcuma 3 c. à soupe d’huile...

Romazava de crevettes séchées Ingrédients : 500 g de crevettes 200 g de brèdes mafana 1 oignon émincé 3 tomates coupées 50 cl d’eau Sel Poivre 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Décortiquez les crevettes. Rincez-les. Dans une marmite mettez les...

Romazava de poule au cresson Ingrédients : 1 poule 1 oignon émincé 2 belles tomates coupées 2 c. à soupe de gingembre écrasé 2 bottes de cresson 2 litres d’eau Sel Poivre Préparation : Découpez la poule en morceaux. Salez. Dans une cocotte mettez les...

Romazava de poulet Quantités ; pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafana Préparation : Trier les brèdes : ne garder que...

Romazava de poule Ingrédients : 1 poule 1 oignon émincé 2 belles tomates coupées 2 c. à soupe de gingembre écrasé 2 litres d’eau Sel Poivre Préparation : Découpez la poule en morceaux. Salez. Dans une cocotte mettez les morceaux de poule, l’oignon, les...

Romazava de poulet au gingembre Ingrédients : 1 poulet fermier 2 piments verts doux 1 morceau d gingembre Poivre 2 gousses d’ail 1 oignon blanc 1tomate 1 c. à café de concentré de tomate huile Sel Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux, lavez-les,...