romazava

Romazava Ingrédients : 1 kg de bœuf (paleron) 500 g de brèdes 500 g d’oignons 500 g de tomates 20 g de gingembre frais 1 zeste de citron Préparation : Râpez le gingembre. Emincez les oignons. Coupez la viande en morceaux. Lavez bien les brèdes, enlevez...

Romazava de crevettes séchées aux brèdes mafana Ingrédients : 500 g de crevettes 200 g de brèdes mafana 1 oignon 3 tomates ½ litre d’eau Sel, poivre 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Émincez l’oignon. Décortiquez les crevettes, rincez les. Dans...

Romazava crevettes avec brèdes et « angivy » Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de crevettes séchés 2 bottes de brèdes (tissam, anantsongo) 6 angivy 2 oignons 02 pces, 1 gousse d’ail 2 tomates 2 c. à soupe d’huile Sel Préparation : Nettoyer...

Romazava de poulet au gingembre et poivre noir Ingrédients : 1 poulet entier fermier 2 piments frais doux vert 1 tomate fraîche 1 morceau de gingembre 1/2 c. à café de poivre 2 gousses d'ail 1 oignon Sel 1 c. à café de concentré de tomate 1 oignon blanc...

Romazava de pattes de poulet Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafana Préparation : Trier les brèdes : ne...

Romazava de poisson Ingrédients : 2 kg de poisson tilapia, 200g d'aubergines amer, (angivy), 3 tomates 50 cl de lait de coco, Bredes mafana, (anamalao), Oignons, Ail, Poivre, Sel. Préparation : Ecaillez et nettoyez les poissons. (n'importe quel poisson)...

Romazava Quantité : .pour 5 ou 6 personnes Ingrédients : 1 kg de bœuf sans os (ou avec os, le poids de ceux-ci en sus) avec 15 à 20% de gras pour donner une certaine saveur au bouillon 500 g de brèdes : anamalao, anatsonga, anamamy (morelles) Quelques...

Romazava de poisson fumé aux brèdes mafana Ingrédients : 6 morceaux de poisson fumé 2 oignons émincés 3 tomates coupées 1 litre d’eau Sel, poivre 2 c. à soupe de jus de citron 200 g de brèdes mafana Préparation : Tranchez le poisson. Dans un récipient,...

Romazava de viande de bœuf Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf à bouillir avec ou sans os 200 g de brèdes mafana 1 botte de cresson ½ chou de chine 3 tomates 1 oignon émincé 2 litres d’eau environ 1 c. à soupe de gingembre écrasé Sel ½ c. à café de poivre...

Romazava de poisson frais ou fumé Ingrédients : 6 tranches de poisson de mer de votre choix 2 oignons émincés 3 tomates coupées 1 litre d’eau Sel, poivre 2 c. à soupe de jus de citron Préparation : Écaillez et videz votre poisson. Tranchez-le. Dans un...