romazava

Romazava de pattes de poulet Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafana Préparation : Trier les brèdes : ne...

Romazava de poisson Ingrédients : 2 kg de poisson tilapia, 200g d'aubergines amer, (angivy), 3 tomates 50 cl de lait de coco, Bredes mafana, (anamalao), Oignons, Ail, Poivre, Sel. Préparation : Ecaillez et nettoyez les poissons. (n'importe quel poisson)...

Romazava Quantité : .pour 5 ou 6 personnes Ingrédients : 1 kg de bœuf sans os (ou avec os, le poids de ceux-ci en sus) avec 15 à 20% de gras pour donner une certaine saveur au bouillon 500 g de brèdes : anamalao, anatsonga, anamamy (morelles) Quelques...

Romazava de poisson fumé aux brèdes mafana Ingrédients : 6 morceaux de poisson fumé 2 oignons émincés 3 tomates coupées 1 litre d’eau Sel, poivre 2 c. à soupe de jus de citron 200 g de brèdes mafana Préparation : Tranchez le poisson. Dans un récipient,...

Romazava de viande de bœuf Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf à bouillir avec ou sans os 200 g de brèdes mafana 1 botte de cresson ½ chou de chine 3 tomates 1 oignon émincé 2 litres d’eau environ 1 c. à soupe de gingembre écrasé Sel ½ c. à café de poivre...

Romazava de poisson frais ou fumé Ingrédients : 6 tranches de poisson de mer de votre choix 2 oignons émincés 3 tomates coupées 1 litre d’eau Sel, poivre 2 c. à soupe de jus de citron Préparation : Écaillez et videz votre poisson. Tranchez-le. Dans un...

RO MAZAVA OU RO MATSATSO Ro mazava gasy Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf assez grasse 1 paquet de brèdes mafana « anamalao » 1 paquet de brèdes morelle « anamamy » 3 tomates bien mûres 1 oignon 4 gousses d’ail Huile, sel...

Romazava de brèdes morelles et mafanes Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 2 paquets de brèdes morelles 3 paquets de brèdes mafanes 2 oignons 6 tomates Des morceaux de poissons, ou des crevettes ou de la viande de bœuf ou du poulet 2 c. à soupe...

Romazava aux brèdes mafana Ingrédients : 1 kg de viande de zébu ou de bœuf avec un peu de gras 400g de brèdes mafana (que l’on peut trouver dans des épiceries exotiques) 4 tomates fraîches de taille moyenne 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 c. à soupe...

Romazava au voatsiperifery Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 cl d’huile (tournesol ou colza) 1 kg de cubes de bœuf à ragoût dans le jarret 1 gousse d’ail 1 oignon 3 à 4 lamelles fines de gingembre frais (sinon 2 cuillères à café de gingembre...