soupe

Soupe de verdure Quantité : pour quatre personnes Ingrédients : 1 chou de Chine coupé menu (ou autres feuilles vertes) 250 g de poisson (ou de viande) émincé ½ cuillerée à café de fécule de maïs ou de farine de manioc 1 c. à café de sauce de soja ½ c...

Soupe aux feuilles de taro Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 20 jeunes feuilles de taro 4 tasses d'eau 1 c. et demie à soupe de beurre, de margarine ou d'huile 1 c. à soupe d'oignons hachés 3 tasses de lait 1 c. et demie à soupe bien pleine de...

Soupe de pointes de patate douce Quantité : pour quatre personnes Ingrédients : 2 tasses de pointes de patate douce 1 tasse d'eau 3 c. à soupe de beurre ou d'huile de cuisson 1 c. à soupe d'oignons hachés 3 c. à soupe de farine 3 tasses de lait Préparation...

Soupe de maïs frais au poisson de mer Ingrédients : 5 maïs frais 250 g de brèdes mafana 500 g de filet de poisson Citron Sel, poivre Eau Préparation : Triez et lavez les brèdes. Râpez le maïs sur l’épi avec un couteau, mettez-le dans un cocotte avec 1...

Soupe au citron Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 tasses de bouillon de poulet ¾ de tasse de riz cuit 2 œufs 3 c. à soupe de jus de citron Préparation : Portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez le riz et retirez du feu. Battez ensemble,...

Soupe de fleurs de bananier Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 inflorescences de bananier plantain 1 tasse de crevettes (d'eau douce ou de mer) décortiquées 1 oignon 4 c. à soupe d'huile 2 tasses d'eau 4 gousses d'ail (facultatif) Citron Sel...

Soupe de papaye verte et de poisson Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poisson de taille moyenne 1 tasse de lait de coco (tirée d'une noix de coco) 2 tasses de papaye verte grossièrement râpée 1 c. à soupe de sauce de soja 3 tasses d'eau Préparation...

Soupe de poisson au lait de coco et ses légumes Ingrédients : 2 filets de dorade 100 g de haricots verts frais 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 1 gousse d’al 1 oignon blanc 1 bouquet de persil 2 cm de gingembre 1 verre de lait de coco à base de coco...

Soupe au Voantsiroko ou Haricots mungo Ingrédients : 1 verre de voantsiroko ou haricots mungo 2 c. à soupe de crème fraîche ou 1/2 verre de lait de coco Sel Poivre Préparation : Dans une marmite versez de l’eau, faites bouillir sans mettre de sel. Dans...

La sopy tongotr’omby Soupe de pied de veau et ses légumes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 pied de veau: 1 poignée d’haricot vert 3 carottes 2 grosses pommes de terre (ou 3 petites) 1 oignon 2 cubes bouillon pour pot au feu 1 branche de céleri...