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soupe

Soupe de chou-fleur

Soupe de chou-fleur

Soupe de chou-fleur Ingrédients : 3 carottes 1 chou-fleur 1 courgette 1 l d'eau 1 cube de bouillon de légumes Préparation : Lavez les légumes. Coupez le chou-fleur en fleurettes. Epluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Pelez la courgette...

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Soupe de christophines

Soupe de christophines

Soupe de christophines Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de christophines 1 tranche de gingembre frais 1 tomate 3 oignons 4 gousses d'ail 1 c. à soupe huile Sel, poivre Préparation : Lavez et égouttez les cristophines. Couper les christophines...

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Soupe de bœuf pimentée

Soupe de bœuf pimentée

Soupe de bœuf pimentée Ingrédients : 1 kg de pâtes et queue de bœuf, bien lavé 1 c. à soupe de gingembre 1 oignon, découpé 2 tomates, coupées 2 c. à soupe de concentré de tomate ½ bouquet de persil 2 bouillon cubes 2 gousses d’ail Du poivre noir 1 poireau...

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Soupe de poulet

Soupe de poulet

Soupe de poulet Quantités : pour 6 litres de soupe Ingrédients : 1 poulet 3 carottes 4 branches de céleri 1 oignon 1 petite boîte de concentré de tomates (facultatif) 100 g de riz ou de vermicelles (facultatif) Un bouillon cube de volaille (facultatif)...

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Soupe aux petits pois

Soupe aux petits pois

Soupe aux petits pois Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de petits pois 1 oignon 4 gousses d'ail 2 tomates 2 c. à soupe d'huile neutre 20 cl de lait de coco 3 cm de gingembre frais Piment de Cayenne au goût 1 citron vert 1 litre d'eau Préparation...

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Soupe de poulet

Soupe de poulet

Soupe de poulet (inspirée d'une recette malgache) Quantités : 2 personnes Ingrédients : 2 cuisses de poulet 1/2 tomate bien mûre 1 gros morceau de gingembre frais 1/2 cube de bouillon de volaille 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 branche de romarin...

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Soupe d’abats et pattes de bœuf

Soupe d’abats et pattes de bœuf

Soupe d’abats et pattes de bœuf Ingrédients : Des pattes de bœuf, Des tripes de bœuf, Du foie de bœuf, Du cœur de bœuf, Des tomates fraiches, Des aubergines (africaines), Du piment, Des oignons, du concentré de tomates 1 gousse d’ail, Du bouillon cube,...

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Soupe épicée à la patate douce

Soupe épicée à la patate douce

Soupe épicée à la patate douce Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 550 g de patates douces 1 oignon, haché finement 1 litre de bouillon de poulet 2 gousses d'ail hachées finement 1 c. à thé de gingembre frais, râpé 2 c. à soupe d'huile d'arachide...

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