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tamarin

Queue de bœuf au tamarin

Queue de bœuf au tamarin

Queue de bœuf au tamarin Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 kg de queue de bœuf 2 gros oignons 6 gousses d’ail 2 c. à soupe de pâte de tamarin 1 morceau de galanga (gingembre) de 5 cm 2 tiges de citronnelle 400 g de tomates concassées en conserve...

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Rougail tamarin vert

Rougail tamarin vert

Rougail tamarin vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de tamarin vert 1 oignon 4 piments oiseau (ou 1 piment cabri) 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe d’eau 1 pincée de poivre 1 pincée de sel 1 pincée de gingembre en poudre Préparation...

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