apporte son aide à Madagascar, pour aider un pays il faut apprendre à le connaître: son histoire, ses coutumes sa littérature, ses paysages, sa cuisine...
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Blanquette de veau à la vanille Ingrédients : 6 carottes 3 branches de céleri 1 c. à café d'ail moulu 1 c. à soupe de jus de citron vert 1 gousse de vanille 50 cl de bouillon de volaille 20 g de beurre 1 c. à soupe de farine Poivre Sel 1 kg de blanquette...
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Soupe de pied de veau et ses légumes LA SOPY TONGOTR’OMBY Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 pieds de veau couper en morceaux 1 poignée d’haricot vert 3 carottes (couper en 6 ou 8 morceaux) 2 grosses patates (ou 3 petites à découper en 4 gros...
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Fromage de tête de veau Ingrédients : 2 pieds de veau 2 oreilles de veau 250g de tête de veau 250g d'échine de porc 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 1 c. à café de graines de coriandre 4 gousses d'ail 1 oignon Sel Poivre Préparation : . Demandez...
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Veau façon des Iles Ingrédients : 4 escalopes de veau 2 pommes 2 oignons émincés 1 yaourt nature 30 raisins secs 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de curry en poudre 2 tranches d'ananas frais ou en boîte coupés en dés 1 bouillon cube Le...
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Ragoût de veau aux légumes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800g d'épaule de veau détaillée en morceaux de bonne taille 2 carottes 2 petits poireaux 300g de champignons de Paris 1 oignon 1 bouquet garni (thym et laurier) 2 c. à soupe bombées...
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Blanquette de veau au gingembre et piments Ingrédients : 1,2 kg de tendron de veau en morceaux 5 carottes 2 oignons Un bouillon cube Un morceau de gingembre frais 1 piment doux 30 g de beurre 100 g de crème fraîche 2 jaunes d´œuf 1/2 citron 1 c à soupe...
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Curry de veau cuisiné aux épices de Madagascar Ingrédients : 1 kg de viande de veau. 10 petites pommes de terre 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 2 gros piments malgaches (facultatifs) 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 2 tomates 3 c. à soupe de...
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Rôti de veau exotique Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de rôti de veau 1 c. à café de gingembre en poudre (malagasy) 1 c. à café de cannelle 1 boite 1/2 d'ananas Le jus d'un pamplemousse 10 cl de bouillon de bœuf 5 cl de rhum de Madagascar...
