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vindaye

Vindaye de calamar

Vindaye de calamar

Vindaye de calamar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de calamars 2 gousses d'ail 250 g d’oignon 30 cl d’huile 5 cl de vinaigre 4 piments frais 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 2 c. à soupe de curcuma 1 c. à soupe de grains de moutarde...

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Vindaye (achards) de poisson

Vindaye (achards) de poisson

Vindaye (achards) de poisson Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 300 g de poisson (espadon, thon blanc, dorade (coryphène), carangue, bonite) 20 cl Huile arachide ou autre 1 bel oignon 2 piments longs 1 c. à soupe d’ail 1 c. à soupe de gingembre...

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