volaille

Dinde et porc en sauce Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de viande de dinde, 500 g de viande de porc, 2 tomates moyennes (facultatives), 3 à 4 échalotes ou 2 oignons, Sel, 3 feuilles de 4 épices ou du thym ou autres épices de votre choix,...

Dinde au porc Vorontsiloza sy henakisoa Ingrédients : Une dinde, plutôt grasse (4 à 5 kg) 1,5 kg de viande de porc Sel Eau Préparation : Videz la dinde. Découpez la dinde en gros morceaux Coupez la viande de porc Dans une marmite en fonte, faites cuire...

Volaille et viande de porc aux petits pois en sauce Henakisoa sy vorona petipoa sôsy Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 feuille de laurier Ail, oignon 1 filet mignon (à défaut de viande de porc avec la couenne) 1 poulet / dinde / oie à découper...

Poulet au curcuma Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 oignon 1 c. à soupe de curcuma 20 cl de lait de coco 10 cl de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail Préparation : Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile de tournesol....

Magret de canard laqué Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard gras frais de 400 g 1 c. à café rase de 5 épices 1 c. à soupe de sauce de soja claire 1 c. à soupe de miel 1/2 c. à café de maïzena 1 c. à café de vinaigre de riz ½ c....

Poulet laqué au miel et aux épices Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 blancs de poulet 8 c. à soupe de miel liquide 5 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de gingembre râpé 2 étoiles d’anis 1 bâton de cannelle 1 c à café de piment en poudre...

Volaille et viande de porc aux petits pois en sauce Henakisoa sy vorona petipoa sôsy Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 feuille de laurier Ail, oignon 1 filet mignon (à défaut de viande de porc avec la couenne) 1 poulet / dinde / oie à découper...

Canard ritra (sauté) Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 canard, 3 ou 4 tomates moyennes, 1 gros oignon, Du thym et du sel. Préparation : Découpez le canard en gros morceaux. Emincez l’oignon. Coupez les tomates. Faites revenir les morceaux de...

Oie fondante au gingembre et au poivre vert Ingrédients : 1 oie coupée en morceaux 100 g de poivre vert en conserve égoutté (l'équivalent d'un peu moins de deux petits pots en conserve) 500 g de gingembre épluché (soit 700 à 800 g de gingembre avant épluchage)...

Dinde et porc en sauce Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de viande de dinde, 500 g de viande de porc, 2 tomates moyennes (facultatives), 3 à 4 échalotes ou 2 oignons, Sel, 3 feuilles de 4 épices ou du thym ou autres épices de votre choix,...