Tarte paradisiaque à la crème coco

Tarte paradisiaque à la crème coco

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou sablée
• 50 cl de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de fécule de maïs (maïzena)
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

• Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

• Portez à ébullition le lait avec l'extrait de vanille dans une casserole.
• Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
• Incorporez la maïzena au mélange œufs-sucre.
• Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange tout en fouettant.
• Faites épaissir la préparation sur feu doux jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez soigneusement.
• Versez la crème sur le fond de tarte.

• Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à une belle couleur dorée.
• Laissez refroidir, démoulez.

Source :

Recette pâtisserie facile