Top articles

• Madagascar : risque de black-out total pour la fin d’année

  30 décembre 2016 ( #Economie, #Energie, #Electricité )

  Madagascar : risque de black-out total pour la fin d’année LINFO.RE – créé le 29.12.2016 – La rédaction Le délestage continue de malmener la population malgache. À cause de la sécheresse et de l’insuffisance de carburant pour l’alimentation des centrales...

• Avocat à la créole

  16 juin 2021 ( #Cuisine Malagasy, #Apéritif, #Entrée, #Avocat, #Morue )

  Avocat à la créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 gros avocats bien mûrs 300 g de morue dessalée 1 gros oignon rouge 1 tomate 1 piment antillais 1 citron vert Sel Poivre Préparation : La veille : Si la morue n'est pas dessalée, plongez-la...

• Nouvelle: L’incarnation - Charles RENEL

  22 juin 2021 ( #Contes, #Légendes, #Nouvelles, #La coutume des ancêtres, #Charles RENEL )

  L’incarnation. Tant que sur la terre Imérinienne se répandirent les parfums des manguiers en fleurs, Ralahy et Ranah presque tous les jours s'aimèrent à l'ombre des arbres touffus. Mais quand commença de grandir une nouvelle lune, les premières pluies...

• Poulet et papayes farcis à la banane

  25 janvier 2020 ( #Cuisine Malagasy, #Plat, #Poulet, #Papaye, #Banane )

  Poulet et papayes farcis à la banane Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet fermier 3 bananes mûres 2 citrons vert non traité 3 c. à soupe de chapelure 2 c. à soupe de rhum ambré 80 g de beurre 1 petit piment 3 papayes 2 bananes plantain...

• Crevettes curry rouge et curry vert au lait de coco

  21 janvier 2020 ( #Cuisine Malagasy, #Plat, #Crevettes, #Curry, #Coco )

  Crevettes curry rouge et curry vert au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 crevettes (ou 16 gambas) cuites ou crues 10 cl de lait de coco 25 cl d'eau 1 c. à café de pâte de curry rouge (ou 2 si vous souhaitez bien épicé) 1 c. à...

• Salade d'agrumes au miel et épices

  09 janvier 2020 ( #Cuisine Malagasy, #Desserts, #Agrumes, #Miel, #Epices )

  Salade d'agrumes au miel et épices Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 pamplemousses roses 2 oranges 3 clémentines 50 cl d’eau 50 g de sucre 2 c. à soupe de miel 1 gousse de vanille(ou 1 sachet de sucre vanillé) 2 bâtons de cannelle(ou 2 c. à...

• Poulet au lait de coco et bananes plantain

  02 janvier 2020 ( #Cuisine Malagasy, #Plat, #Poulet, #Coco, #Banane plantain )

  Poulet au lait de coco et bananes plantain Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros poulet 3 bananes plantain 1 petit bouquet de coriandre 25 g de beurre 15 cl de lait de coco 5 c. à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre Préparation : Découpez...

• Poulet citron vert gingembre

  29 décembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Plat, #Poulet, #Citron vert, #Gingembre )

  Poulet citron vert gingembre Ingrédients : 4 morceaux de poulet 1 branche d’estragon 7 à 8 citrons verts Gingembre 2 gros oignons blancs 1 tête d’ail Sel, poivre Préparation : Pressez les citrons. Dans un mixeur, mettez le jus de citron, les oignons,...

• Conte: Le perroquet

  27 décembre 2019 ( #Contes, #Contes sur la toile, #Conte animaux, #Perroquet, #Sauterelle )

  Le perroquet En ce temps-là, Korea, le perroquet, avait un bec droit et fin. Ce bec était bien pratique. Grâce à lui, Korea pouvait aisément piquer des choses vertes qui bougeaient dans l’herbe et s’en faire ventre plein. Ces choses vertes étaient des...

• Crevettes à l'ananas et lait de coco

  27 décembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Entrée, #Crevettes, #Ananas, #Coco )

  Crevettes à l'ananas et lait de coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 300 g de crevettes crues (surgelées) 20 cl de lait de coco 1 oignon 4 c. à soupe d’ananas au sirop en morceaux 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe d’huile...

• Douceur de mangue aux litchis et aux épices

  23 décembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Desserts, #Mangue, #Litchis, #Epices )

  Douceur de mangue aux litchis et aux épices Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 de terre de tapioca 1 mangue bien mûre 1 petite boîte de litchis au sirop 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait de coco 10 cl de lait 80 g de sucre 1 pincée de...

• Soupe de poisson au lait de coco et ses légumes

  21 décembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Soupe, #Poisson, #Coco, #Légumes )

  Soupe de poisson au lait de coco et ses légumes Ingrédients : 2 filets de dorade 100 g de haricots verts frais 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 1 gousse d’al 1 oignon blanc 1 bouquet de persil 2 cm de gingembre 1 verre de lait de coco à base de coco...

• Nouvelles: La Race inconnue - Les titres - Charles RENEL

  15 décembre 2019 ( #Contes, #Charles RENEL, #Nouvelles )

  Pour lire une nouvelle cliquez sur le lien. La Race inconnue L’oiseau d’argent qui chante dans la forêt :http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/l-oiseau-d-argent-qui-chante-dans-la-foret L’homme qui fit mourir ses enfants : http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/l-homme-qui-fit-mourir-ses-enfants...

• Huîtres, mangue et coriandre

  13 décembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Entrée, #Huîtres, #Mangue, #Coriandre )

  Huîtres, mangue et coriandre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 huîtres 1 mangue pas trop mûre 300 g de gros sel 2c. à soupe de coriandre fraîche 2 c. à soupe de jus de citron vert 3 échalotes 2 c. à soupe d’huile Sel, poivre Préparation :...

• Citron-gingembre-miel-thym la potion magique

  09 décembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Santé, #Citron, #Miel, #Thym )

  Citron-gingembre-miel-thym la potion magique Quantités : pour 1 petit pot Ingrédients : 1 citron jaune bio 1 morceau de gingembre de 4 cm Miel naturel Quelques branches de thym frais Eau de source Préparation : Laver le citron. Couper-le en rondelles...

• Bavette marinée à la sauce soja, au gingembre et à l’ail

  11 novembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #boeuf ou zébu, #Sauce soja, #Gingembre, #Ail )

  Bavette marinée à la sauce soja, au gingembre et à l’ail Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 bavettes d’aloyau 4 cm de gingembre 2 gousses d’ail 1 c. à café rase de sucre en poudre 2 c. à soupe d’huile de sésame 4 c. à soupe de sauce soja Pour...

• Brochettes de porc au lait de coco, curcuma et gingembre

  27 octobre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Porc, #Coco, #Curcuma, #Gingembre )

  Brochettes de porc au lait de coco, curcuma et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de filet mignon 40 cl de lait de coco 2 c. à soupe de curcuma 15 g de gingembre 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Coupez le...

• Brochettes de gambas marinées au miel, citronnelle et gingembre

  26 octobre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Gambas, #Miel, #Citronnelle, #Gingembre )

  Brochettes de gambas marinées au miel, citronnelle et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 12 gambas 1 tige de citronnelle 4 cm de gingembre frais 1 citron vert 4 c. à soupe de miel Huile d’olive 3 betteraves cuites 15 cl de crème liquide...

• Crevettes à l’ananas et au curry

  14 octobre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Entrée, #Crevettes, #Ananas, #Curry )

  Crevettes à l’ananas et au curry Quantités : pour 4 personnes (en entrée) ou 2 personnes (en plat) Ingrédients : 400 g de crevettes (fraiches ou surgelées) 450 g d’ananas 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 c. à soupe de curry en poudre 1/2 c. à café de gingembre...

• Chou-fleur au lait de coco et au curry

  30 septembre 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Légumes, #Chou-fleur, #Coco, #Curry )

  Chou-fleur au lait de coco et au curry Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à café rase de curry en poudre 20 cl de lait de coco 1 pointe de piment de Cayenne 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de concentré...

• Légende: Les fantômes

  01 juin 2019 ( #Légendes, #Les fantômes, #Contes )

  Les fantômes Les fantômes Le tanalasosa ou lolo vokatra n’est donc pas un fantôme puisqu’il est fait de chair et d’os … enfin ce qu’il en reste. Est-ce que les fantômes existent? je ne le crois pas mais je sais que les gens ont vu, entendu, senti des...

• Crevettes grillées au gingembre et miel

  17 mars 2019 ( #Cuisine Malagasy, #Crustacés, #Crevettes )

  Crevettes grillées au gingembre et miel Crevettes grillées au gingembre et miel Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 24 grosses crevettes 400 g de riz 8 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 large c. à soupe de sauce soja 5 cm de...

• Conte: Le boeuf sauvage qui voit son image dans l'eau

  19 janvier 2019 ( #Contes, #Contes populaires malgaches, #Boeuf )

  Le bœuf sauvage qui voit son image dans l’eau (1). (Antambahoaka) Un bœuf sauvage sans bosse, de grande taille, aux longues cornes, buvait, un jour, dans une source transparente. Lorsqu'il vit son image qui se reflétait dans l'eau : « Eh! dit-il joyeux,...

• Rasoabe et Rasoamasay

  22 décembre 2018 ( #Contes, #Contes populaires malgaches, #Légendes )

  Rasoabe et Rasoamasay (1) (Betsimisaraka) Légende Il y a sur la route de Tamatave à Tananarive, près d'Andovoranto, deux lacs qui portent les noms de Rasoabe et Rasoamasay. Rasoabe (2) et Rasoamasay (3) étaient femmes du géant Darafify (4). Elles habitaient...

• Cari Ti jacque boucané.

  21 septembre 2018 ( #Cuisine Malagasy, #Cari-Curry, #Jacque )

  Cari Ti jacque boucané. Cari Ti jacque boucané. Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg Jacque vert 500 gr de boucané (Le boucané à l'île de La Réunion est un morceau de basse côte de porc fumée traditionnellement au-dessus du feu de bois. ) 6...