Vindaye de thon

Vindaye de thon

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de thon blanc ou rouge
• 2 gros piments
• Des grains de moutarde : Ils peuvent être remplacés par de la moutarde pure
• Du vinaigre
• Un piment vert
• 2 oignons
• Un morceau de gingembre
• Du grain de poivre noir
• Un peu de Thym
• Du curcuma
• De l’huile
• 4 gousses d’ail
• Du sel
• Un peu de poivre

Préparation :

• Nettoyez les gros piments dans de l’eau tiède. Ddécoupez-les en petites rondelles.

• Epluchez 4 gousses d’ail.
• Emincer 2 oignons.
• Peler 3 petits morceaux de gingembre.

• Prenez un pilon et versez-y : ail, gingembre, poivre en grain, thym, piment, moutarde (une cuillerée) et grains de moutarde.
• Pilez-bien le tout.

• Mettez une marmite à feu doux et ajoutez un filet d’huile.
• Coupez le thon en plusieurs petits morceaux.
• Faites revenir le thon dans la marmite.
• Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
• Salez et poivrez un peu.
• Réservez le thon dans un récipient.

• On fait chauffer à feu vif le reste  d'huile dans la marmite.
• Ajoutez les rondelles de gros piments et les oignons.
• Ajoutez  une cuillerée de curcuma et une cuillère à soupe de vinaigre.
• Mélangez bien.
• Ajoutez les morceaux de thon.
• Continuez à bien mêler.

• Ajoutez la mixture pilée et mélangez bien.

• Évitez de trop cuire.

• Vous pouvez à présent la savourer tant qu’elle est chaude.
• Accompagner de riz blanc

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