Haricot Mungo à la tomate
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Haricots mungo à la tomate
Quantité : pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de haricots mungo,
- 2 tomates moyennes,
- 2 oignons,
- Sel.
Préparation :
- Lavez les haricots,
- Emincez les oignons
- Coupez les tomates en dés.
- Dans une cocotte, mettez à cuire les haricots pendant environ 20 mn.
- Versez cette préparation dans un récipient
- Remettez la cocotte sur le feu.
- Ajoutez un tout petit peu d’huile.
- Faites blondir les oignons.
- Ajoutez les tomates, laissez cuire 5 mn.
- Mélanger bien et y reverser les haricots.
- Remettez à cuire environ 10 mn.
- Surveillez la cuisson pour que les haricots ne deviennent pas de la purée.
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