Rougail de thon Ingrédients : 1 grosse boîte de thon au naturel 1 grosse boîte de tomates pelées coupées en petits morceaux 2 gousses d’ail 2 oignons 1 gros piment Sel 6 c. à soupe d’huile 1 botte de cébettes Préparation : Émincez les oignons Écrasez...

Saucisse fumée haricots rouge Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de haricots rouges (haricots secs ou en boîte) 4 saucisses fumées 1 oignon 1 échalote 400 cl de coulis de tomates 400 g de tomates pelées 30 cl bouillon bœuf Curcuma Préparation...

La sagesse de l’ogresse La famille des ogres n’a jamais eu bonne réputation. C’est là ce que pense l’homme. La vérité, pourtant est quelque fois tout autre. Zatovo était un jeune homme très beau : la chevelure bien bouclée ; les yeux assez grands ; le...

Quelqu’un qui rentre chez lui n’est pas à suivre du regard. Ne nous quittons pas au sommet d’un morne Ne nous séparons pas sur un monticule… Ne nous jurons pas de ne plus nous rencontrer, Car le regret est dur à supporter. Vous allez disparaître de ma...

Romazava de poule au cresson Ingrédients : 1 poule 1 oignon émincé 2 belles tomates coupées 2 c. à soupe de gingembre écrasé 2 bottes de cresson 2 litres d’eau Sel Poivre Préparation : Découpez la poule en morceaux. Salez. Dans une cocotte mettez les...

Poulet aux bananes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 3 bananes 1 c. à café de curry 1 citron vert 1 oignon 15 cl de lait de coco 20 cl de bouillon de volaille 1 c. à soupe d’huile 1 noisette de beurre Sel, poivre Préparation...

Prière Et si jamais mon amour était de nouveau déçu ! Ecoutez-moi mon Dieu car telle est ma prière ! Je vous en prie, protégez cet amour et donnez-moi, Ce en quoi j’ai mis, corps et âme, mon bonheur. Protégez cet amour car ce qui prend racine en moi est...

Le Mariage. Les vieux Tsimihety ne mariaient jamais leurs filles à des étrangers. La raison ? La voici. Les Betsirebaka viennent du Sud. Ils n’aiment pas que leurs morts soient laissés loin de Farafangana. Un vieux Betsirebaka s’installa dans l’Androna...

Le taro Taro, songe, chou de chine, dachine, madère, racine madère,talo, dalo, dago, aba, anega, aro, ma: autant de mots différents qui désignent tous une même plante qui, depuis des siècles, assure une bonne nutrition, ses tubercules et ses feuilles...

Délices d’igname Hantaseheno Edmondine RAVONIARIVELO Ingrédients : 1 kg d’igname Crème d’orange Confiture de nèfles ou crème pâtissière Huile de friture Préparation : Lavez bien les ignames. Epluchez les. Coupez les en tranches. Chauffez l’huile. Quand...