Mofo gasy " mokary "

Mofo gasy " mokary "

Ingrédients :

• 400 g de farine de riz
• 120 g de sucre
• 10 g de levure chimique
• 6 cardamomes
• 1 verre d'eau
• 40 cl de lait de coco

Préparation :

• Dans une petite casserole mettre 2 c. à soupe de farine de riz.
• Délayer avec 1 verre d'eau/
• Faire chauffer à feu doux en tournant sans arrêt jusqu’à obtenir un mélange bien homogène ( ni trop épais , ni trop liquide )
• Laisser refroidir.
• Réserver 3 c. à soupe de farine de riz (pour le lendemain )
• Dans une casserole mettre le reste de farine et délayer avec du lait de coco.
• Ajouter de la cardamome et la préparation bien homogène. Mélanger.
• Laisser reposer à plus de 24° C toute une nuit dans 1 endroit sec.
• Le lendemain matin , ajouter le sucre, la levure et les 3 c. à soupe de farine. Mélanger.
• Dans les moules spéciaux " mofo gasy "
• Verser une louche dans chaque trou du moule.
• Faire cuire.
• Dès que le tour est coloré, retourner-le.

Bon appétit

recette n'i DADABE

TSARA Nahandro Cuisine