Gâteau malgache

Gâteau malgache

Quantité : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1/2 litre de lait
• 4 œufs
• 15 g. de beurre
• 1 gousse de vanille
• 50 g. de sucre semoule
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 3 clous de girofle pilés
• 5 c. à s rases de tapioca
• 2 c. à s de crème
• 4 banane

Préparation :

• Portez à ébullition le lait, le sucre, la noix de muscade, la girofle, la gousse de vanille fendue.
• Hors du feu ajoutez le tapioca, mélanger.
• Faites cuire à feu doux 10 mn en mélangeant régulièrement.

• Faites chauffer le four th. 6.

• Après les 10 mn, retirez la gousse de vanille, ajoutez la crème et mélangez.

• Écrasez les bananes et ajoutez-les au tapioca.
• Incorporez les œufs un par un.
• Versez dans un plat beurré et enfournez pur 15 mn.

Cuisine d’Afrique

par Mary